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让您的餐桌更加精彩，今天我们要介绍的这道洋葱茄汁牛柳粒，不仅健康美味，而且营养丰富，烹饪美食是一件有趣又有挑战性的事情。
一、准备食材
2个西红柿，准备500克牛柳，糖，2个洋葱、葱段，1个青椒，姜片，醋、料酒，淀粉和色拉油，适量盐、生抽。
二、切牛肉
大小约为拇指甲盖大小、将准备好的牛柳切成小块，均匀的大小便于入味。
三、腌制牛肉
拌匀后腌制20分钟、让牛肉入味，加入少量料酒，将切好的牛柳块放入盆中，盐和生抽。
四、处理洋葱和青椒
去皮去籽，大小与牛肉块相同，将洋葱和青椒洗净，切成小块。
五、处理西红柿
切成小丁、备用、将西红柿洗净。
六、烹饪牛肉
煎至两面金黄色，待油热后加入腌制好的牛肉块、捞出备用，在热锅中加入适量色拉油。
七、炒洋葱和青椒
加入洋葱和青椒，在同一个锅中加入适量的色拉油、取出备用，煸炒至软糯。
八、炒西红柿
加入西红柿丁炒至软烂，在同一个锅中加入适量色拉油。
九、加入调料
加入少量姜片和葱段，将煎好的牛肉块加入锅中、倒入适量的生抽，再倒入适量的清水、煮开后改小火煨5分钟、盐、糖和醋。
十、调制茄汁
加入炒好的西红柿丁，搅拌均匀即可制成茄汁、将煮好的牛肉汁倒入搅拌器中。
十一、勾芡
煮开后加入炒好的洋葱和青椒、煮匀即可，加入适量淀粉水勾芡，将调制好的茄汁倒入锅中。
十二、装盘
撒上适量的芝麻和香菜、美味佳肴就做好了，将煮好的洋葱茄汁牛柳粒装盘。
十三、享用美食
肉质鲜嫩、酱汁浓郁，配上香糯的米饭，口感丰富，热腾腾的洋葱茄汁牛柳粒端上桌、让人垂涎欲滴。
十四、小贴士
否则会影响牛肉的口感，腌制时间不要过长。
勾芡时要根据个人口味适量调整淀粉水的用量。
豆瓣酱等，如辣椒，烹饪过程中可以根据个人口味添加一些特色调料。
十五、
口感丰富，洋葱茄汁牛柳粒是一道美味又健康的家常菜、制作方法简单。让你的家人和朋友都能品尝到美味佳肴的滋味、尝试制作这道美食。
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