美味营养的洋葱鳝丝做法（重口味必选！教你一步步做出口感绝佳的洋葱鳝丝）

食材简单，味道鲜美，营养丰富，洋葱鳝丝是一道重口味的家常菜、容易操作。本文将为大家介绍一下如何制作口感绝佳的洋葱鳝丝、今天。

一：准备工作

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材和调料：生抽，盐，料酒、姜，新鲜鳝鱼，大葱，老抽、白糖和色拉油。就可以开始下一步了，将这些食材按照要求处理好后。

二：清洗鳝鱼

切成小段、去掉内脏和鳞片，我们需要将新鲜的鳝鱼洗净。去除表面的沙子和杂质，然后用清水冲洗几遍。

三：处理大葱和姜

切成细丝状备用、将大葱和姜洗净后。并且使得味道更加鲜美，这样可以增加食材的口感。

四：腌制鳝鱼

1勺盐和1勺生抽进行腌制，将切好的鳝鱼放入碗中、加入1勺料酒，让其吸收调料的味道、提升鱼肉的口感。

五：调制酱汁

调制成酱汁备用，2勺白糖和2勺料酒混合在一起，将1勺生抽，1勺老抽。这样做可以保证菜肴的味道更加浓郁。

六：煎炸鳝鱼

捞出备用、将腌好的鳝鱼均匀地涂上干淀粉、放入油锅中炸至金黄色。口感更加细腻，这样可以使得鱼肉更加鲜嫩。

七：炒制洋葱

待其变软后加入适量的盐和糖，将切好的大葱放入热锅中翻炒，这样可以让洋葱更加脆嫩。

八：烹制酱汁

待其煮沸后加入适量的水，将调好的酱汁倒入锅中加热。这样能够让鱼肉更加入味，然后将炸好的鳝鱼放入锅中煮开。

九：调味出锅

翻炒均匀，加入之前炒制好的洋葱和姜丝。生抽等进行调味、糖，如果需要可以继续加盐，尝一下口感。最后加入一勺色拉油提香即可出锅。

十：摆盘装饰

这样可以提高菜肴的美观度和食欲，并在周围点缀上一些青菜或是草莓，将烹制好的洋葱鳝丝摆放在盘子上。

十一：锅具清洗

以免油脂残留对下一次使用造成影响、要将锅具彻底清洗干净，烹制完毕后。

十二：食用禁忌

所以不宜食用过多，对于肝病患者和孕妇等人群更应谨慎，鳝鱼性温。这道菜也不适合长期食用、同时。

十三：食材替换

也可以使用鳗鱼或是其他的鱼类代替、如果没有新鲜的鳝鱼。可以减少姜的用量或是不加，如果不喜欢姜味，同样的。

十四：营养价值

有利于增强身体免疫力、改善肌肤质量等、洋葱和鳝鱼均富含维生素和蛋白质。这道菜还可以补充体内所需的多种微量元素、而且。

十五：

营养丰富、制作简单，洋葱鳝丝是一道家常菜肴，口感独特。调料的搭配以及火候的掌握、在制作过程中需要注意食材的处理方法。希望本文的介绍可以让大家更好地了解这道美味佳肴的制作方法。

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