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洋葱土豆炖排骨就是我最爱的家常菜之一，而对于我来说，每个人的心中都有一道难以忘怀的家乡味道。是我们家族中代代相传的菜谱，这道菜既简单又美味。让大家也可以轻松地在家中做出这道传统佳肴，今天，我想和大家分享这道美味的菜肴。
一：食材准备
准备好所需的食材：生姜，500克排骨，酱油和清水，2个土豆、料酒，1个洋葱，适量盐。
二：处理食材
土豆切成小块，将洋葱切成大块。生姜切片备用。
三：焯水去血水
洗净血沫后备用、将排骨放入开水中焯水。
四：热锅热油
放入生姜片煸炒出香味，锅中加入适量油。
五：煸炒洋葱
翻炒至洋葱呈金黄色，放入洋葱块。
六：倒入排骨
加入适量的料酒和酱油翻炒，将焯过水的排骨放入锅中。
七：加水炖煮
淹没排骨、加入适量的清水，转小火慢炖20分钟。
八：放入土豆
继续炖煮15分钟、将土豆块放入锅中。
九：加盐调味
加入适量的盐，搅拌均匀。
十：盖上盖子
盖上锅盖，慢火炖煮10分钟。
十一：开盖收汁
将锅盖打开，继续用大火收汁。
十二：出锅装盘
将菜肴出锅并装盘即可，待汤汁收干后。
十三：美食佳肴
十分适合秋冬季节食用，而且菜肴口感鲜嫩，汤汁浓郁，这道洋葱土豆炖排骨不仅外表金黄诱人。
十四：拓展菜肴变化
青椒等其他蔬菜，增添菜肴的层次感，您还可以在烹饪过程中、根据自己的口味加入一些豆腐。
十五：
但注意细节的处理还是很重要的，制作洋葱土豆炖排骨虽然简单。让大家也可以在家中制作出美味的洋葱土豆炖排骨，希望以上的步骤能够为大家提供一些参考。
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