美味洋葱虾米炒米粉的制作方法（口感鲜美，健康营养，外酥里嫩，虾香四溢）

也是大家喜欢的美食之一，洋葱虾米炒米粉是一道家常菜。香气扑鼻、这道菜色泽金黄，营养丰富，其味道更是十分美味、口感细腻。我们就来一起了解一下如何制作这道美食、下面。

一、准备材料

首先要准备好所需要的材料，在制作洋葱虾米炒米粉之前、包括：蚝油，鸡蛋，胡椒粉，盐，葱姜蒜、洋葱，生抽，虾米，新鲜大虾、料酒等，米粉。并且要注意清洗干净，这些材料都需要提前准备好。

二、处理虾米和大虾

洗净后沥干水分备用，将洗净的虾米和大虾分别去头去尾。去掉虾线、然后将大虾剖开。胡椒粉，将处理好的虾米和大虾放入碗中、料酒等调料腌制一会儿，加入盐。

三、处理米粉

捞出沥干水分备用，将米粉放入开水中焯烫一下。否则会烂糊，注意不要焯得太久。

四、处理洋葱

切成末备用，将洋葱去皮洗净。可以把洋葱切成细丝，如果你喜欢口感鲜脆。

五、打鸡蛋

加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀备用，将鸡蛋打入碗中。

六、炒虾仁和虾米

加入少许油烧热，将锅置于火上。将处理好的虾米放入锅中煸炒出香味后捞出备用。捞出备用、接着，加入腌制好的大虾煸炒至变色。

七、炒鸡蛋和洋葱

加入适量油烧热，将锅重新置于火上。煎至两面金黄色捞出备用、把打好的鸡蛋倒入锅中。将切好的洋葱放入锅中煸炒至半透明。

八、翻炒米粉

翻炒均匀、将处理好的米粉放入锅中。调味后继续翻炒，加入适量生抽和蚝油。

九、加入虾仁、虾米和鸡蛋

继续翻炒至均匀，当米粉炒至微黄色时，加入之前处理好的虾仁，虾米和鸡蛋。

十、调味

胡椒粉等调味品、根据个人口味加盐、翻炒均匀。

十一、加水炖一会

盖上锅盖，小火炖5分钟左右，倒入适量的清水。

十二、收汁

打开锅盖，大火收汁。

十三、放葱花

起锅前撒上葱花提香即可。

十四、摆盘

装饰一下即可，将制作好的洋葱虾米炒米粉盛放到盘子中。

十五、

色香味俱佳，洋葱虾米炒米粉是一道非常美味的家常菜，而且制作方法简单。就可以在家中轻松做出美食佳肴，只要掌握了正确的制作方法。吃了一口就会停不下来，口感鲜美，趁热享用。

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