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既有洋葱的香甜味、是一道口感独特的菜品，又有鱿鱼的鲜美味，洋葱鱿鱼。我们就来一起探秘这道美味佳肴的制作方法，今天。
一：准备食材
老抽，淀粉和食用油、盐、生抽、生姜、鲜鱿鱼、大葱、料酒，白胡椒粉、准备洋葱。
二：清洗食材
去除内脏和墨囊，将鲜鱿鱼清理干净，并用水冲洗干净。生姜和大葱分别切成片或丝备用、将洋葱。
三：将鲜鱿鱼切片
5厘米的厚片备用，将清理干净的鲜鱿鱼切成约1。
四：用料酒腌制鱿鱼
加入适量的料酒和盐、将鲜鱿鱼片放入碗中，搅拌均匀后腌制10分钟。
五：用淀粉把鱿鱼裹上
使其表面均匀挂上一层淀粉，将腌制好的鱿鱼片均匀地裹上淀粉。
六：热油爆炒洋葱
倒入适量的油，放入盘中备用，炒至金黄色、将洋葱丝放入锅中。
七：热油爆炒鱿鱼
热油翻炒至表面金黄，将裹好淀粉的鱿鱼片放入锅中、捞起备用。
八：倒油爆炒香料
煸炒出香味后加入炒好的洋葱丝一起翻炒，将锅中剩余的油倒入锅中，加入葱姜和白胡椒粉。
九：调味汁
将生抽、盐和适量的清水调成调味汁备用，老抽。
十：加调味汁
翻炒均匀、将调好的调味汁倒入锅中。
十一：加入鱿鱼片
快速翻炒均匀、让每一片都均匀地挂上调味汁、将之前炸好的鱿鱼片放入锅中。
十二：加入淀粉水
倒入锅中，翻炒均匀、让汁变得浓稠、将淀粉加入清水中调匀后。
十三：出锅装盘
放入盘中即可，将洋葱鱿鱼捞出、翻炒均匀后。
十四：小窍门
可以在调味汁中加入适量的蜂蜜或红糖，如果想让洋葱鱿鱼更加美味可口，让味道更加浓郁。
十五：
美味无比的洋葱鱿鱼佳肴、只需要注意每个步骤的细节和顺序，就能做出一道咸香爽口，制作洋葱鱿鱼并不难。享受烹饪的乐趣、大家不妨试着做一做。
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