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蜂蜜绿豆糕是一款传统的甜点，但是传统的做法中加入的糖分较高，对于想要保持健康的人来说并不适宜。今天，我们就来分享一下自制无糖蜂蜜绿豆糕的做法，让大家能够品尝到健康又美味的甜点。
选购优质的绿豆和糯米
在制作无糖蜂蜜绿豆糕之前，我们首先需要选购优质的绿豆和糯米。建议选择新鲜、无杂质的绿豆和糯米，这样制作出来的绿豆糕口感更加细腻。
清洗干净的绿豆和糯米
将选购好的绿豆和糯米用清水洗净，然后将它们分别浸泡在清水中30分钟左右，这样可以使得它们更加容易煮烂。
绿豆和糯米的混合比例
在制作无糖蜂蜜绿豆糕时，绿豆和糯米的混合比例非常关键，建议使用绿豆和糯米的比例是2:1。
煮烂的绿豆和糯米
将浸泡过的绿豆和糯米加入适量的清水，然后用中火慢慢煮烂，大约需要30分钟左右。如果您想要更加细腻的口感，可以将煮烂的绿豆和糯米放入搅拌器中搅拌。
添加蜂蜜和椰汁
将煮烂的绿豆和糯米加入适量的蜂蜜和椰汁，然后用中火搅拌至均匀。建议使用无糖的蜂蜜，这样可以让绿豆糕更加健康。
准备蒸锅
将准备好的绿豆糕放入蒸锅中，注意要在蒸锅内摆放好蒸架，这样可以防止绿豆糕直接触及到蒸锅底部。
上锅蒸制
在上锅之前，我们需要先将蒸锅加热至水开后再放入绿豆糕。然后用大火蒸制20分钟左右，直到绿豆糕熟透。
取出待凉
将蒸好的绿豆糕取出，待其自然冷却。如果您想要更好的口感，可以将其放入冰箱中冷藏一段时间。
通过本文的介绍，相信大家对于自制无糖蜂蜜绿豆糕的做法已经有了更加详细的了解。相比于传统的做法中添加大量的糖分，这种无糖做法更加健康，而且制作过程也非常简单，值得一试！
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