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以洋槐花菜疙瘩的做法为主题
味道鲜美、营养丰富,洋槐花菜是一种生长在山区的野菜。而将它制成疙瘩更是一种美味的享受。本文将介绍如何制作香嫩可口的洋槐花菜疙瘩。
一:准备洋槐花菜原料
将其洗净切碎,准备好新鲜的洋槐花菜。加入适量的盐和水,揉成面团备用、取适量的面粉。
二:将洋槐花菜泡发
加入适量的水、浸泡30分钟,将切好的洋槐花菜放入碗中。捞出沥干备用,待其变软后。
三:将泡发好的洋槐花菜和面粉混合揉面
揉成光滑的面团,将泡发好的洋槐花菜放入面团中。以免影响面团的质量,不宜过多,加水时要适量。
四:将面团分成小块
将揉好的面团分成小块备用。大小可根据个人口味自行调整。
五:将小块面团擀成薄片
用刀切成小条备用,将小块面团擀成薄片。
六:将小条用手捏成疙瘩
大小和形状可以随意调整,将切好的小条用手捏成疙瘩。
七:将疙瘩焯水
直至浮起、将捏好的疙瘩放入沸水中焯烫1-2分钟。捞出备用。
八:准备配菜
辣椒油,蒜末,葱花等配菜备用,醋等调料和适量的香菜,酱油,准备适量的姜末。
九:将焯好的疙瘩煸炒
加入适量的油、煸炒至表面微黄,将焯好的疙瘩放入锅中。
十:加入配菜和调料
翻炒均匀,酱油,葱花等配菜,辣椒油,醋等调料和香菜,蒜末,将炒好的疙瘩加入准备好的姜末。
十一:调整味道
调整味道、味精等调味品、根据个人口味,适量加盐。
十二:盛装出锅
即可食用、撒上少许芝麻或青红椒粉,将炒好的洋槐花菜疙瘩盛装在碗里。
十三:洋槐花菜疙瘩的营养价值
具有滋补、维生素和钙,铁等多种营养素的山野小吃、润肠通便的功效,碳水化合物、健脾开胃,洋槐花菜疙瘩是一道富含蛋白质。
十四:适宜人群
便秘等人群更适宜,尤其是贫血、洋槐花菜疙瘩适合各个年龄段的人食用。
十五:结语
但制作起来却有讲究、洋槐花菜疙瘩虽然看起来简单。相信大家已经掌握了制作方法,欢迎大家尝试自己动手制作、通过本文的介绍。
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