香嫩洋芋烧排骨（美味家常菜谱，烹饪技巧一网打尽）

每一天都有着各种不同的烹饪需求，在我们的日常生活中。当然希望能够给自己的家人做出最美味的菜肴，而作为一个家庭主妇。今天我就要为大家介绍一道特别受欢迎的家常菜——香嫩洋芋烧排骨。

一、准备所需材料

盐、红萝卜，需要准备排骨，清水等食材、洋芋，在烹饪这道菜肴前、料酒，白糖、老抽，姜片，葱段，生抽。

二、清洗处理食材

放入清水中浸泡10分钟左右，去除血水，将排骨剁成小块后。备用，将洋芋和红萝卜削皮切块。备用、姜片和葱段也要清洗干净。

三、焯水去腥味

加入姜片和葱段，去除腥味后捞出备用，倒入料酒煮开焯水、将排骨块放入锅中。

四、预处理洋芋

使其更加香嫩可口，将洋芋块放入开水中煮5分钟左右、这样可以去除洋芋中的淀粉。

五、炒制调料

加入姜片和葱段爆香，在锅中倒入适量油。白糖炒匀，老抽，接着加入生抽。

六、烧制排骨

翻炒均匀、将焯水后的排骨块放入锅中。搅拌均匀，然后倒入清水，没过排骨，加入盐和之前调好的调料。

七、加入洋芋和红萝卜

加入预处理过的洋芋和红萝卜，待排骨煮至八成熟时，继续慢火烧制。

八、焖煮让洋芋更香嫩

改为小火焖煮10分钟左右，等到水分差不多收干了，这样可以使洋芋更加香嫩可口，将锅盖盖上。

九、调整味道

可以根据自己的喜好适量添加调味料，尝一下味道是否符合口感要求。

十、起锅装盘

将其捞出装盘、菜肴烧制完成后，待汤汁收干。

十一、注意事项

需要不断搅拌，在烧制菜肴时，避免食材粘锅和糊底。否则会影响口感、排骨焯水的时间不要过长。

十二、食材搭配

颜色也特别好看，这道菜肴中的食材搭配非常地科学，排骨与洋芋红萝卜的组合让口感更加丰富。

十三、营养价值

排骨也富含蛋白质等营养成分，红萝卜富含胡萝卜素，B族维生素等营养成分，能够提高人体的免疫力，洋芋富含维生素C。

十四、适用人群

特别是儿童和老人都能够食用，非常美味营养，香嫩洋芋烧排骨是非常适合家庭食用的菜肴。

十五、

以上就是香嫩洋芋烧排骨的详细介绍。口感香嫩可口，这道菜肴制作简单、让人回味无穷。制作出更加适合自己口味的美食佳肴，大家可以根据自己的口味要求适当调整食材搭配和调味方法。

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