教你做美味洋芋丝坨坨（手把手教你制作脆香可口的洋芋丝坨坨）

口感独特的美食，洋芋丝坨坨是一道香气扑鼻。是大街小巷经典的小吃之一、外焦里嫩，它由细软的洋芋丝和面粉混合而成，脆香可口。那么如何制作出一份地道的洋芋丝坨坨呢？我们来一起学习制作过程、接下来。

1.准备材料和工具

我们需要先准备好所需的材料和工具、在制作洋芋丝坨坨前。材料包括：面粉，洋芋，油，鸡精，盐、糖，鸡蛋；工具包括：勺子等，刨丝器、大碗、平底锅。

2.洗净洋芋刨成丝

然后使用刨丝器将其刨成细长的丝状物，将洗净的洋芋去皮。

3.加入面粉和调料

然后加入一个鸡蛋拌匀，糖，加入适量面粉、将刨好的洋芋丝放入大碗中，鸡精等调料、撒入盐。

4.揉搓成面团

然后静置约半小时让其充分吸收水分、将洋芋丝和面粉拌匀后、揉搓成面团。

5.分割成小坨

每个大小约为鸡蛋大小，将面团分割成小坨。

6.按扁成片

将每个小坨按扁成片状。

7.热油煎至金黄色

烧至八成热后，将平底锅中倒入适量的油，将洋芋丝坨坨放入煎至两面金黄色。

8.炸至酥脆

等待其冷却变得酥脆、煎好的洋芋丝坨坨捞出放在厨房纸上吸去多余的油份。

9.配以酱料

蒜泥酱等，将炸好的洋芋丝坨坨配以适量的酱料，芝麻酱，如甜辣酱。

10.享用美食

外焦里嫩，口感十足、洋芋丝坨坨炸好后，是一道美味的小吃。也可以配以米饭，面条等食用，可以单独食用。

11.注意事项

在制作洋芋丝坨坨时，需要注意以下几点：否则会影响口感，一是洋芋刨好后要拧干水分；否则会影响口感和成品的脆度、二是面粉不能加太多；以免煎焦或煮糊，三是煎制时火候要适中。

12.变种做法

还有其他变种做法，除了传统的洋芋丝坨坨外。制作出口感更加酥脆、香甜的红薯洋芋丝坨坨，如可以将洋芋丝和红薯丝混合。

13.特色美食

在不同地域还有着不同的制作方法和风味特色，洋芋丝坨坨是我国的一道特色美食。虾仁等材料制作成不同口味的洋芋丝坨坨，例如在湖南，广东等地，还会加入肉馅。

14.制作难度

但制作起来却有一定难度、虽然洋芋丝坨坨看起来简单。才能制作出口感和味道都十分出色的洋芋丝坨坨，需要掌握好煎制的火候和时间，以及配比材料的比例。

15.

便能制作出地道的洋芋丝坨坨、制作起来虽然有一定难度，洋芋丝坨坨是一道口感独特，但只要掌握好方法和技巧、香气扑鼻的美食。并在享受美食的同时、也体验到做菜的乐趣，希望大家能够尝试制作。

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