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早餐常常是匆忙吞几口就赶路,现代人生活节奏快。用这样营养丰富的面包来开始新一天的生活、从而过上更加美好的生活,但健康饮食不应该被忽视,我们可以利用周末的时间在家制作一些美味又健康的面包。
一:准备工作
将所有配料准备好、包括:鸡蛋,砂糖,蒸锅等,高筋面粉,黄油,酵母、养乐多,盐、牛奶。
二:面团制作
盐混合均匀,酵母,砂糖、加入鸡蛋,将高筋面粉,养乐多,牛奶、揉成柔软面团、再加入黄油揉至完全吸收。
三:面团发酵
一般需1-2小时,盖上湿布,放置在温暖通风的地方发酵、将揉好的面团放入盆中、直到面团发酵至两倍大。
四:打气
每个团子用擀面杖擀成长椭圆形,用木棒从中间搓出一个长条缝,揉成长条状,再分成若干小团子,排除气泡,将发酵好的面团取出。
五:布丁制作
加入砂糖搅拌均匀、将养乐多倒入碗中、将玉米淀粉加入牛奶中混合均匀后加入养乐多中搅拌均匀。
六:布丁注入
收口朝下放置于烤盘上、然后把两端封紧,填满整个面团缝隙,将制作好的布丁倒入面团缝隙中。
七:发酵
就可以开始蒸制了,将制作好的面包放置于室温下进行二次发酵,等面包发酵至原来大小的两倍时。
八:蒸制
盖上锅盖,取出放凉、将蒸锅加水烧开、放置好制作好的面包,用大火蒸制15分钟。
九:面包烤制
上下火180℃烤制10-15分钟即可、然后放入预热好的烤箱中,将蒸制好的面包刷上蛋液。
十:取出面包
然后即可享用、取出放凉、当面包金黄色烤制好后。
十一:口感品尝
清新甜香的养乐多与黄油的香气混合在一起,内部充满柔软、咬一口口感绝妙、面包呈现金黄色外壳,濕潤的面团及香甜的布丁馅料,让人垂涎三尺。
十二:食用注意
因此食用时需要注意过敏问题,由于布丁馅料含有鸡蛋和牛奶等成分;同时还要注意在制作过程中面团要揉到发酵至两倍大。
十三:存储方式
最好在两天内食用完,制作好的养乐多布丁面包可以用保鲜袋封好,放置在阴凉通风处保存。
十四:另一种口味
还可以根据自己的喜好来制作不同的口味、例如:将布丁换成果酱等等,可加入巧克力酱等材料。
十五:结语
享受这份手作的快乐,希望大家能够尝试一下,既可以保证食品的营养健康,通过自己动手制作这道养乐多布丁面包、又可以享受制作过程中的乐趣。
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