家常养生菜谱——萝卜炖肉（营养丰富，滋补养生，一起来学做萝卜炖肉）

而养生食谱就是其中一种很好的方式，每个人都希望自己健康长寿。对我们的身体非常有益处，萝卜炖肉这道菜就是很好的一道养生菜谱，而且还含有很多的营养成分，因为它不仅味道好。下面就来介绍一下这道菜的做法和制作方法。

选购材料

萝卜炖肉的关键在于选购材料。最好选用猪里脊肉或者是猪肉腰子、首先要选择肉质鲜嫩的瘦肉。手感较硬即可，要选择新鲜的白萝卜、外表光滑无坑洼。

准备材料

白萝卜切成片状，葱姜蒜切末备用，将选好的瘦肉洗净切块。料酒，同时，还需要准备适量的盐，酱油、糖等调味料。

炒香肉块

注意火候不要过大、将切好的瘦肉块放入锅中炒香，以免烤焦。

加入调味料

搅拌均匀、糖等调味料、酱油，料酒，在炒香的肉块中加入适量的盐。

加入适量的清水

然后将其大火煮沸后转小火，要盖过肉块、加入适量的清水。

加入白萝卜片

再加入适量的葱姜蒜末，继续小火慢炖、将切好的白萝卜片加入锅中。

调味

此时可以加入一些胡椒粉和鸡精等调味料增加口感，煮好的萝卜和肉块会释放出甜味。

最后的调整

加盖继续焖煮5分钟左右即可关火、调整汤汁浓淡。

切忌爆锅

一定要控制好火候，避免爆锅现象的发生、在烹饪的过程中。

萝卜汁的处理

这样能让汤汁更浓郁、如果觉得萝卜炖肉中的萝卜汁过多，可以用勺子将多余的萝卜汁舀出。

配饭

味道更加美味、将炖好的萝卜炖肉配上一碗米饭。

养生效果

而且还有很好的养生效果，萝卜炖肉不仅美味。增强免疫力、白萝卜富含维生素C和胡萝卜素，可以促进人体新陈代谢。瘦肉也富含蛋白质和微量元素、对身体有很好的补充作用、同时。

适合人群

尤其是对于肠胃不好的人来说，这道菜可以起到温暖胃肠的作用、萝卜炖肉适合年轻人和中老年人食用。

注意事项

切忌一开始大火就开，制作萝卜炖肉时要注意火候掌握。也要掌握好调味料的用量、同时。

非常适合现代人的生活方式，这道菜既好吃又养生，相信大家已经学会了萝卜炖肉的做法，通过以上的介绍和制作方法。享受到最好的味道、也可以根据自己的口味进行调整、在制作的过程中。

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