养生美食（营养丰富，美味可口，轻松煮出健康味道）

被誉为家庭中的、营养丰富的传统汤品，萝卜丸子汤是一道口感鲜美“清补凉”。滋味醇厚，加上适量调料和丸子，它以萝卜和肉末为主料，口感鲜香、同时具有益气养颜，滋润肌肤的功效。下面介绍一下如何煮出一锅养生的萝卜丸子汤。

选材准备

葱花，鸡精，准备好1个白萝卜，适量豆腐、姜末，盐，生抽和白胡椒粉等食材，300克猪肉末。表皮光滑无伤痕的品质较好、萝卜选择体形圆润、而猪肉末选用瘦肉和肥肉的比例为3:7。将豆腐切成丁状备用。

处理萝卜

洗净后切成大约2厘米见方的块状、将白萝卜去皮。可以将萝卜稍微焯水一下去掉一部分辛辣味，根据个人口味。

制作丸子

适量盐，在猪肉末中加入姜末，大小适当，搅拌均匀后揉成小肉丸，葱花，鸡精和白胡椒粉等调料，不宜过大过小。

焯水

待其浮起后立即捞出备用，将丸子投入开水锅中焯水。

烹饪步骤

然后转小火煮至白萝卜变得软烂、将处理好的白萝卜放入锅中加水煮沸，大约需要20分钟左右。直到肉丸熟透，用小火煮约10分钟左右，接下来把焯水过的肉丸倒入锅中。

增加鲜味

持续煮5分钟左右、在白萝卜和肉丸基础上加入切成丁状的豆腐。让豆腐更加鲜美，这样汤汁可以渗透到豆腐里面。

调味

白胡椒粉和生抽等调味料，不宜过咸或过甜，以保持汤品的原味，在锅中加入适量的盐、调味时要适量，鸡精。

提鲜方法

但这并不是最好的提鲜方法，有人喜欢在汤中加入鲜味较重的鸡精。这样汤汁会更加清甜可口，相对更好的方法是加入少量鲍鱼汁或冰糖。

增加口感

可以用少量淀粉水勾芡，如果希望汤汁更加浓稠可口。再慢慢倒入锅中，用勺子迅速搅拌均匀即可，勾芡的比例是淀粉和水以1:3的比例调成糊状。

煮出营养

萝卜丸子汤的另一个优点是其丰富的营养成分。有助于促进肠胃蠕动、其中萝卜含有大量的维生素C和膳食纤维；对身体有助于提供能量、而肉丸中的猪肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。

助消化

尤其适合在饭后食用、萝卜丸子汤还有助于促进消化。减轻胃部负担，有助于消化吸收，汤中的姜末和葱花能够帮助消化。

抗氧化

减缓衰老过程、能够帮助身体排除自由基，萝卜丸子汤中富含的维生素C是一种强效抗氧化剂。

清热解毒

对于有火气的人来说是非常适合的一道菜肴，白萝卜还有清热解毒的功效。萝卜也有一定的抗菌消炎作用，能够起到预防感冒和口腔溃疡的作用，同时。

滋润肌肤

能够促进皮肤的新陈代谢、同时还有一定的美白效果，萝卜丸子汤对肌肤也有一定的滋润作用。

同时还富含各种营养成分和功效、不仅口感鲜美，萝卜丸子汤是一道美味又养生的汤品。让你的家人和自己都享受到健康美味的味道吧，尝试在家中制作一下这道汤品！

Tags：养生