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油泼茼蒿，是一道美味又营养的传统菜肴，以独特的制作方法，将茼蒿的原汁原味完美地展现了出来。现在，让我们一起来学习如何做一道美味的油泼茼蒿吧！
准备食材
我们需要准备新鲜的茼蒿、大葱、姜、蒜、花生米等食材，这些食材是制作油泼茼蒿必不可少的原料。
洗净食材
将食材洗净，特别是茼蒿要清洗干净，并去掉老叶和根部。
焯水
将洗干净的茼蒿焯水，煮至熟软，捞出放入碗中备用。
调制酱汁
将葱、姜、蒜剁碎，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、香油等调料，调制出独特的酱汁。
准备碗
将调制好的酱汁倒入碗中备用。
炒花生米
将花生米放入锅中炒香，炒至表面金黄色即可。
油泼
将炒香的花生米倒入碗中，加入少量的辣椒油和热油，让其味道更加浓郁。
完成油泼茼蒿
将焯好水的茼蒿捞出，控干水分后，放入调好酱汁的碗中，拌匀后淋上热乎乎的油泼花生米，一道美味的油泼茼蒿就完成啦！
口感特点
这道油泼茼蒿，茼蒿口感清爽，酱汁味道浓郁，花生米增添了香气和口感，一口下去，让人回味无穷。
丰富营养
茼蒿含有大量的膳食纤维和维生素C，能够清热解毒，促进消化和排毒，是一道非常健康的菜肴。
制作要领
制作油泼茼蒿的关键在于酱汁的调制和油泼的时机，只有火候适当，才能制作出口感独特、香气四溢的油泼茼蒿。
传统菜肴
油泼茼蒿是一道具有鲜明地方特色的传统菜肴，由于其鲜美可口，现已成为家庭聚餐和宴席中不可或缺的一道美食。
创新变化
在传统油泼茼蒿的基础上，我们也可以根据自己的口味和喜好，添加一些新鲜的食材，制作出更具创意和变化的美食。
家庭做法
油泼茼蒿是一道非常简单易学的家常菜肴，只需要准备好食材和调料，按照步骤一步步操作即可制作出美味可口的油泼茼蒿。
油泼茼蒿是一道口感独特、健康营养的传统美食，通过简单的步骤和调料，就能制作出鲜美可口的佳肴，希望大家都能尝试一下哦！
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