油酥糖饼的制作方法（中式糕点美食，让味蕾尽情享受）

糕点是人们生活中必不可少的美食之一，其中油酥糖饼因其独特的口感和香甜的味道备受人们喜爱。本文将介绍一种简单易学的油酥糖饼制作方法，让大家可以在家中轻松制作出美味的油酥糖饼，让味蕾尽情享受。

一、准备原料

在制作油酥糖饼之前，需要准备好以下原料：低筋面粉、高筋面粉、白砂糖、白芝麻、色拉油、豆沙馅。

将低筋面粉和高筋面粉按照2：1的比例混合在一起，白芝麻稍微炒一下后备用。将豆沙馅打成球状备用，同时将白砂糖和色拉油混合均匀备用。

二、制作油酥面团

将混合好的低筋面粉和高筋面粉倒入盆中，加入色拉油，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成一个面团。

油酥面团要揉至面团表面光滑，有一定的韧性，不易断裂。最后将面团放在保鲜膜中醒发20分钟。

三、制作酥皮

将混合好的白砂糖和色拉油倒入平底锅中，小火加热，糖溶化后加入白芝麻，翻炒均匀后放凉备用。

制作酥皮要注意火候，火太大容易烧焦，火太小则无法将糖完全溶化。酥皮中加入的白芝麻可以增加口感和香气。

四、制作油酥糖饼皮

将油酥面团擀成圆形，抹上酥皮，将豆沙馅包在中间，收口捏紧。

制作油酥糖饼皮要注意包馅的时候，馅料不要过多，否则容易破裂。同时，收口要捏紧，以免糖饼开裂。

五、制作糖饼模具

将空心的筷子两端用铁丝绑在一起，做成圆形的模具，用来压出糖饼的花边。

制作糖饼模具要使用空心的筷子，压出的花边才能清晰。用铁丝绑在一起可以让模具更加牢固。

六、压制糖饼形状

将包好馅的面团放在案板上，用糖饼模具压制出圆形的糖饼。

在压制糖饼的时候，要用力均匀，以保证糖饼的形状和花边的清晰度。压制后可以在糖饼上用刀刻上纹路，增加美观度。

七、锅中加热

在锅中倒入适量色拉油，加热至八成热后放入制作好的油酥糖饼。

在热油的时候要注意火候，火大容易糊，火小油温不够，影响糖饼的熟度。糖饼的大小和厚度决定了需要多长时间炸熟，一般2-3分钟即可。

八、反复翻面

在炸的过程中，需要反复翻面，以保证糖饼的均匀受热。

在翻面的时候要小心，避免将糖饼弄破。同时翻面的频率也要注意，过于频繁会影响炸出来的糖饼的口感。

九、控油放凉

将炸好的油酥糖饼取出，放在油纸上沥干油份，放凉后即可食用。

控制油量是制作糖饼的关键之一，如果太多则容易油腻，太少则口感不佳。同时放凉后可以让糖饼更加酥脆。

十、制作小巧可爱的油酥小点心

将油酥面团分成小份，在其中包入不同口味的馅料，制作成小巧可爱的油酥小点心。

油酥小点心的制作方法和油酥糖饼基本相同，只需要在包馅的时候将馅料换成其他口味的即可，可以增加多样化的味道。

十一、用油酥糖饼做甜品

将油酥糖饼切成小块，铺在碗底，再加入水果、糖浆等甜品材料，制作出美味的甜品。

油酥糖饼可以当做甜品中的一种材料，配合其他甜品材料制作出更加丰富多彩的甜品。

十二、搭配茶水享用

油酥糖饼可以搭配茶水一起享用，增加口感的层次。

油酥糖饼的油腻感可以通过搭配清淡的茶水来消除，同时茶水还可以中和口腔中的油腻感，增加口感的层次。

十三、制作成礼品赠送

将制作好的油酥糖饼装入礼盒中，制作成美食礼品赠送给亲朋好友。

油酥糖饼是一种美食，可以作为礼品赠送给亲朋好友，展现自己的心意和厨艺。

十四、改变口味，制作出不同种类的油酥糖饼

通过改变馅料的种类和口味，可以制作出不同种类的油酥糖饼，增加口感的多样性。

油酥糖饼的制作方法简单易学，可以根据自己的口味偏好和创意制作出不同种类的油酥糖饼。

十五、

油酥糖饼是一种美味可口的中式糕点，制作方法简单易学。通过本文的介绍，相信大家已经能够轻松掌握油酥糖饼的制作方法，并可以通过创意和改变口味，制作出更加丰富多彩的美食。让我们一起享受这份来自美食的愉悦吧！

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