油渣炒扁豆，香气四溢（一道美食，让你回味无穷）

在中国的南方地区，有一道小吃叫做油渣炒扁豆。这是一道很普通的菜肴，但是却有着美味独特的口感。在这里，我将介绍如何用油渣炒扁豆，让你可以品尝到正宗的南方小吃。

采购食材

为了做一道好吃的油渣炒扁豆，首先要准备好食材。我们需要购买新鲜的扁豆、油渣和洋葱等配料。

准备工作

在进行烹饪前，我们需要将扁豆处理干净，将油渣过滤去杂质，将洋葱切成丁。

提前处理

在烹饪之前，我们可以将扁豆提前泡水。这样可以使扁豆更加入味，并且易于烹饪。

预热锅子

将锅子放在火上，加入适量的油，预热锅子。

炒油渣

当油热时，将油渣放入锅中翻炒，直到它变成金黄色。

加入洋葱

在油渣金黄色时，加入洋葱丁翻炒，使它变成透明。

加入扁豆

当洋葱变成透明时，加入泡好水的扁豆，翻炒均匀。

加水

翻炒几分钟后，加入适量的水。水应该盖过所有的配料。

焖煮

将锅子盖上，焖煮20分钟左右，直到扁豆变得软烂。

加盐

待扁豆变软后，可以加入适量的盐调味。这里可以根据个人口味来进行调整。

加香菜

可以加入一些切碎的香菜，增添口感和美味。

翻炒

将香菜加入后，再次翻炒几分钟，让所有的配料更加均匀。

出锅

当扁豆炒熟后，就可以关火出锅了。这是一道既美味又容易制作的菜肴。

享受美食

将油渣炒扁豆装盘，端上桌子，让你和家人一起享受这道美味的佳肴。

油渣炒扁豆是南方的一道小吃，具有浓郁的地方特色。烹饪过程简单，食材易于采购，口感独特，是一道适合家庭制作的美食佳肴。

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