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平时我们炒菜往往会浪费很多的油渣，但其实这些油渣也可以发挥作用，比如用来炒菜心。今天就来介绍一下以油渣炒菜心的做法。
准备材料：菜心、油渣、生姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。
菜心洗净切段，生姜切末，蒜切片。
热锅凉油，加入生姜末和蒜片煸炒出香味。
加入适量的油渣煸炒至油渣融化。
加入少许料酒和生抽继续翻炒。
加入适量盐和鸡精调味。
加入一小碗水煮开。
加入菜心段，翻炒均匀。
倒入少量老抽调色。
盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到菜心熟透。
最后大火收汁，翻炒均匀。
出锅前可以加入少许味精提鲜。
炒好的菜心色香味俱佳，味道浓郁，油渣的鲜味和菜心的清甜相得益彰。
而且用油渣炒菜心不仅可以充分利用油渣，还可以减少浪费，达到环保节约的目的。
推荐大家试一试用油渣炒菜心的做法，必定会让你感受到不同凡响的美味。
用油渣炒菜心是一种很好的利用剩余物的方法，而且炒出来的菜心味道非常好。所以在平时的生活中，我们应该更加注重环保节约，减少浪费，从小事做起。
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