用油渣炒大白菜，美味易做的家常菜（油渣是宝，大白菜最好）

对于喜欢美食的人来说，每一道菜都有不同的美味滋味。而今天，我们要介绍一道美味又易做的家常菜——以油渣炒大白菜。这道菜不仅味道鲜美，而且用料简单易得，既适合日常生活，又适合招待客人。接下来，我们将详细介绍这道菜的制作方法。

挑选食材

挑选新鲜的大白菜，洗净后切成小块，备用。

准备调料

准备调料：葱姜蒜、盐、鸡精、酱油、花椒、料酒等。

处理油渣

将剩余的油渣筛选出来，放入清水中浸泡半小时，然后用水冲洗干净。

热锅凉油

将锅置于火上，加入适量清水和油渣，大火煮开后捞出。

炒制葱姜蒜

将切好的葱姜蒜放入锅中炒香。

加入白菜

倒入切好的大白菜，翻炒均匀。

调味

将适量的盐、鸡精、花椒、料酒加入锅中，翻炒均匀。

加入酱油

倒入适量的酱油，再次翻炒均匀。

加水

倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮。

添水

适量添水，焖煮至白菜软烂。

增加味道

根据个人口味加入适量辣椒粉，翻炒均匀。

出锅装盘

炒好的大白菜装盘出锅即可。

美味提醒

油渣可以提高菜肴的美味度和色香味。

注意事项

不宜放太多盐，以免影响口感；鸡精也要适量使用，以免太咸。

以油渣炒大白菜，是一道美味又易做的家常菜。制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。希望大家能够在家里尝试制作这道菜品，品尝到它的美味！

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