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很多人在外面吃饭的时候，总是会选择一些快餐店或外卖来解决午餐。但这种方式不仅不健康，而且还浪费了不少钱财。如果你有时间，不如自己动手做些美味的食物，既能保证营养，还能节约开支。今天我要给大家分享的是自制油渣韭菜馅饼的做法，让大家尝到家庭制作的美食。
准备好材料和调料
在做油渣韭菜馅饼之前，需要准备好以下材料和调料：面粉、猪肉油渣、韭菜、姜蒜末、盐、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、料酒、水。
制作面皮
将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑后盖上保鲜膜饧面20分钟左右。将面团分成大小一致的小球，在桌子上用擀面杖擀成薄饼状。
准备韭菜馅
将韭菜切成小段备用，然后在热锅中倒入少量油，放入姜蒜末爆香，再加入猪肉油渣和韭菜翻炒，调入盐、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、料酒翻炒均匀。
包馅饼
将制好的韭菜馅放在面皮上，包成馅饼状，注意要将口封紧，以免炸的时候馅料漏出来。
热油锅
将锅内加入适量的油，大火加热至八成热的时候，放入已经包好馅的饼皮，中小火炸至两面金黄色即可捞出。
吸干油份
将炸好的油渣韭菜馅饼放在厨房纸上吸掉多余的油份，以免口感过油腻。
切块装盘
将吸干油份的饼皮切成小块，装盘上桌。
食用
趁热食用口感更佳，可以搭配自己喜欢的调料一起享用。
食材的选择
制作油渣韭菜馅饼时，要选择新鲜的韭菜和瘦肉，避免使用已经变质或者带有异味的食材。
口感美妙
油渣韭菜馅饼的口感酥脆可口，内馅味道丰富，富有层次感，让人吃了欲罢不能。
适量食用
虽然油渣韭菜馅饼味道美妙，但含有较高的脂肪和热量，所以适量食用才能避免对身体造成不良影响。
多样化变化
除了使用韭菜和油渣作为馅料，也可以根据自己的口味加入其他的蔬菜和肉类，创造出更多种类的馅饼。
家庭厨房
制作油渣韭菜馅饼可以在家庭厨房中轻松完成，既健康又实惠，还可以让整个家庭一起参与制作，增强亲密感。
外卖告别
有了这道美味的油渣韭菜馅饼的制作方法，我们就能够告别外卖食物，享受自己动手制作的美食带来的满足感。
油渣韭菜馅饼是一道美味健康的家常小吃，制作简单，口感丰富，富有层次感。在家庭厨房中制作，既实惠又健康，值得一试。
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