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虾粉是一种很受欢迎的食材，其富含蛋白质和矿物质，营养价值极高。但是市面上的虾粉往往含有添加剂和人工色素，影响健康。所以，自制虾粉不仅可以享受美味，还可以保证食材的安全。
选材要点
制作虾粉要选用新鲜的大虾，要求新鲜度高，没有异味。
去头去壳
将大虾去头去壳，并将虾腰部分切开取出肠线。
烤箱烘干
将处理过的大虾放在烤箱中烘干，时间一般为2-3小时。
打碎大虾
将烤干后的大虾用搅拌机或者研磨机打成细粉，要求细腻无颗粒。
晾晒
将打碎后的虾粉放在通风处晒干，一般需要晒2-3天。
筛分
将晒干的虾粉进行筛分，筛掉大颗粒，留下细腻的虾粉。
包装
将制作好的虾粉放在无菌袋中密封保存，以防潮。
虾皮的处理
虾皮可以用来烹饪汤料，将虾皮用水浸泡后可以变软，更易于处理。
虾皮的加工
将处理好的虾皮烤干后，打成细碎的末状，可以用来调味和做菜肴。
虾壳的利用
虾壳可以用来做清汤锅底，也可以用来泡海鲜菜肴。
虾黄的处理
将去头去壳后的虾黄放入锅中加热，翻炒均匀后加盐调味，可以做成一道美味的小菜。
虾黄的食用方法
将虾黄拌入白米饭中，一口下去鲜香四溢，口感非常好。
虾粉的使用方法
虾粉可以用来做菜肴的调味料，也可以用来做馄饨和面条等食物的配料。
虾粉的储存方法
虾粉应当储存在干燥、通风和避光的地方，防止受潮和变质。
结尾
自制虾粉既有营养又健康，而且味道独特，深受人们的喜爱。制作虾粉的过程也很简单，大家可以尝试一下，在家中制作出一份美味的虾粉。
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