油炸花生米凉拌小菠菜的做法（清爽健康的夏日小菜，健脑益智的美味佳肴）

夏日的午餐总是让人感到无所适从，特别是在办公室里，总是想要找些清爽又健康的小菜来充饥。今天，我将为大家带来一道既美味又养生的小菜——油炸花生米凉拌小菠菜的做法。

一、选材准备

我们需要准备的材料有：小菠菜200克、花生米50克、盐1勺、葱姜蒜适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、香油适量、橄榄油适量。

二、凉拌小菠菜

1.洗净小菠菜，剪去根部，用清水焯一下水，捞出控干水分。

2.将焯好水的小菠菜放入碗中，加入盐适量，葱姜蒜适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，拌匀待用。

三、油炸花生米

1.将花生米放入锅中炒香，倒入碗中备用。

2.在锅中放入橄榄油，待油温六七成热时，加入花生米，小火炸制至金黄色捞出放凉。

四、混合拌匀

1.将油炸好的花生米撒在凉拌好的小菠菜上。

2.倒入香油适量，搅拌均匀即可。

五、品尝美食

1.这道油炸花生米凉拌小菠菜非常清爽鲜美，不仅口感酥脆可口，还能够提供丰富的蛋白质和维生素，是一道非常健康的夏日小菜。

2.这道小菜含有许多健脑益智的成分，例如大量的Omega-3脂肪酸和钾、镁等微量元素，可以帮助改善记忆力和提高注意力。

3.除了油炸花生米，我们还可以使用其他坚果和籽类食材来制作这道凉拌小菠菜，例如杏仁、核桃、芝麻、葵花籽等。

4.当然，如果你不喜欢油炸食品，也可以将花生米烤制或者用其它方式加工。

5.不仅如此，这道小菜的制作非常简单，只需要用简单的调料和基础工具即可完成，非常适合初学者。

6.不过，需要注意的是，小菠菜只需要焯水一下就可以了，不要煮太久，否则会破坏其口感和营养成分。

7.同时，在加调料的时候也要注意份量和比例，不要加入太多的盐和糖，否则会影响口感和健康。

8.建议大家在享用这道美食的时候搭配一杯清凉的绿茶或者柠檬水，这样可以更好地帮助我们消化和吸收营养。

结尾：油炸花生米凉拌小菠菜是一道既美味又养生的夏日小菜，不仅可以提供丰富的营养成分，还能够帮助我们改善记忆力和提高注意力。建议大家在家中或者办公室中尝试制作这道美食，享受健康美味的同时也提高自己的生活品质。

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