教你做好吃的油炸猫耳朵（家庭自制油炸猫耳朵的制作方法及注意事项）

油炸猫耳朵是一道非常受欢迎的美食，无论是在家庭还是餐厅，都是备受青睐的菜品。其外酥里嫩、香味十足，深受大众的喜爱。下面我们就来了解一下如何在家中制作这道美食。

一、准备原材料

在做油炸猫耳朵之前，要准备好以下原材料：中筋面粉、清水、盐、白砂糖、植物油等。

二、面粉的筛选

将中筋面粉倒入干净的容器中，用筛子进行筛选，以去除其中的杂质和小颗粒。这样可以保证制作出来的油炸猫耳朵口感更加细腻。

三、逐步加水和搅拌

将准备好的面粉倒入一个干净的大碗中，再慢慢加入清水，并边加边搅拌，直到把面粉和清水充分混合在一起。

四、揉面

将搅拌好的面团拿出来，在案板上揉搓至表面光滑，然后将其放在干净的碗中，盖上保鲜膜，静置1小时左右。

五、制作面饼

将揉好的面团擀成薄薄的面饼，然后用刀切成形状不规则的小块，大小宜与食指相当。

六、折叠面饼

将面饼一端向中间折叠，然后再将另一端向中间折叠，以此类推，直到将整个面饼折叠成一条长条。

七、制作猫耳朵

将折叠好的面饼两端拉成两条长条，再在中间用手掐出一个小孔，即可制作出猫耳朵的形状。

八、准备油锅

在平底锅中加入适量的植物油，然后将油加热至七成热左右，用筷子试试，看看有没有冒出小泡泡。

九、下锅炸

将制作好的猫耳朵放入油锅中，翻动至两面金黄色，再用铲子将其捞出，放在厨房纸巾上沥干油份。

十、调味

将沥干油份的猫耳朵放在一个干净的碗中，撒上适量的盐和白砂糖，再轻轻地搅拌均匀即可。

十一、注意事项

在制作油炸猫耳朵时，要注意油温不要过高，以免猫耳朵变得过脆或者过焦。还要注意用筷子或者铲子轻轻翻动，以避免猫耳朵变形或粘连。

十二、口感升级

如果想要让油炸猫耳朵口感更加升级，可以在调味时加入一些辣椒面、孜然粉等调料，让口感更加鲜美。

十三、搭配小菜

油炸猫耳朵搭配各种小菜，可以增加食欲和营养价值。例如，可以搭配番茄酱、芝麻酱等多种小菜。

十四、适当控制食用量

油炸猫耳朵虽然好吃，但是油炸食品对身体健康不利，因此在食用时要适量控制，不要过量食用。

十五、

通过以上步骤，我们就可以在家中制作出美味的油炸猫耳朵了。不仅味道好，而且简单易学，大家可以尝试一下。同时，也要注意合理搭配食材，避免对身体造成负面影响。

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