手把手教你制作美味炸糯米饼！（传统美食，口感Q弹，外酥内软，香甜可口，最佳下午茶点心！）

炸糯米饼是一种非常受欢迎的传统美食，它不仅口感Q弹，而且外酥内软，香甜可口。它最适合作为下午茶点心，在和家人、朋友共同分享美食的时光中增添乐趣。本文将为您介绍如何用简单易懂的步骤制作美味的炸糯米饼。

一：准备材料

为了做好炸糯米饼，您需要准备以下材料：糯米粉、热水、糖、白芝麻、植物油。

二：调制面团

将糯米粉倒入碗中，加入适量的糖和白芝麻，然后慢慢地加入热水，用筷子搅拌均匀，直到形成光滑的面团。

三：揉面

将面团取出，放在桌子上揉面，让面团更加光滑和有弹性。

四：分割面团

将面团分成小块，并搓成圆球状。每个面团大小适中，方便炸制。

五：制作糯米饼

将小面团用擀面杖擀平，成为薄薄的圆片。注意，压制时不要用力过猛，否则会造成糯米饼的表面开裂。

六：油炸糯米饼的原理

油炸糯米饼的原理是利用高温油将蛋白质和淀粉质反应，产生酥脆的外壳和柔软的内部。在油炸时，不要让油温过高，否则会使糯米饼变得过于硬。

七：加热油

将植物油倒入锅中，加热至6成热（约170℃）。

八：将糯米饼放入油锅

将制作好的糯米饼放入锅中，轻轻地按压它，让它沉入油中。糯米饼会在油中浮起并膨胀。

九：翻面

当糯米饼的下部变成金黄色时，轻轻地翻转它，继续炸制另一面。当两面都炸成金黄色时，用铲子将它取出，控油后放入盘子里。

十：美味的油炸糯米饼

经过精心的制作和炸制，您制作的油炸糯米饼已经完成。糯米饼香甜可口，外脆内软，口感Q弹。

十一：注意事项

在制作炸糯米饼时，要注意掌握火候和时间，以免糯米饼过于油腻或过度焦黑。

十二：存储方法

如果您的糯米饼做得太多，可以将它们放在密封袋或容器中冷藏或冷冻，这样可以延长它们的保质期。

十三：其他炸糯米饼的食谱

除了基本款式的油炸糯米饼之外，还有很多其他种类的炸糯米饼，例如：糯米糍、糯米球、糯米芝麻球等。每一种食谱都有其独特的制作方法和特色。

十四：适合搭配的饮品

油炸糯米饼最好配上清爽的饮品，例如：茉莉花茶、柠檬水、菊花茶、绿茶等。

十五：

油炸糯米饼是一道非常受欢迎的传统美食，它不仅口感Q弹，而且香甜可口。制作炸糯米饼需要一定的技巧和经验，但只要您按照本文介绍的步骤和注意事项操作，就可以轻松制作出美味的油炸糯米饼，让家人和朋友尝到您的手艺！

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