香脆可口的油炸虾仁做法分享（教你轻松掌握制作技巧，味蕾大开！）

在如今这个美食时代，各种美食都能在网上找到，其中以虾仁为主材料的美食更是受到大众的喜爱，而最受欢迎的莫过于油炸虾仁。今天就来为大家分享一下油炸虾仁的制作方法。

1.挑选新鲜虾仁

选择新鲜、外形完整的虾仁，去除虾线及壳，留下虾尾部分，切成小块备用。

2.添加适量盐和胡椒粉

将虾仁块放入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀，让调味料充分渗透。

3.加入淀粉和蛋清

再将淀粉和蛋清加入碗中，用手搅拌均匀至虾块表面均匀裹上淀粉和蛋清。

4.加入油炸

锅中倒入适量油，加热至150℃左右，放入处理好的虾块，小火炸制3-4分钟至金黄色。

5.沥干油份

用勺子将虾块从锅中捞出，沥干油份，备用。

6.加热锅中的油

重新加热锅中的油至170℃左右，再次将虾块放入锅中，中火炸制1-2分钟，直到虾块表面变得更加金黄酥脆。

7.沥干油份

再次用勺子捞出虾块，将多余的油份沥干。

8.装盘装饰

将炸好的虾块装盘，可以用切好的青红椒丝点缀在上面，增加美感和口感。

9.芝士奶油酱拌料

准备芝士奶油酱，将奶油、牛奶、芝士粉、盐、黑胡椒粉放入碗中拌匀，可根据个人口味添加适量香菜末、蒜泥等调料。

10.将酱汁倒入虾仁

将拌好的酱汁倒入装有虾仁的盘中，轻轻拌匀即可。

11.辣味蒜泥拌料

除了芝士奶油酱，辣味蒜泥也是油炸虾仁的搭配佳品。将剁碎的大蒜、姜末、红椒粉、花椒粉、食盐、醋和白糖调和成蒜泥酱汁，倒入装有虾仁的盘中，充分拌匀。

12.搭配其它配菜

除了芝士奶油酱和辣味蒜泥，还可以搭配其他口感丰富的调味汁。比如柠檬汁、美乃滋、甜椒酱等，各有不同的口感和风味。

13.避免过度油炸

在炸虾的时候要注意火候，过度油炸会让虾肉变得干硬，口感不佳，而且也容易产生有害物质。

14.调整味道

在加调料之前可以先品尝一下炸好的虾块是否需要再加盐或其它调料，这样可以避免调料过多或过少的情况发生。

15.

油炸虾仁是一道美味又简单的家常小菜，制作起来非常容易，口感十分丰富。大家可以根据自己的口味喜好来选择搭配酱汁，制作出自己喜欢的口感。

Tags：油炸虾仁