美食分享（手把手教你做出金黄酥脆的油炸香肠，让你的家人朋友惊呼好吃）

油炸香肠是一道简单易学的小吃，但如何制作出金黄酥脆，口感香醇的油炸香肠却需要一些技巧。本文将为大家详细介绍油炸香肠的制作方法和注意事项。

一、材料准备

准备好肉质紧密、稍带油花的香肠、适量的面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠和油。

二、香肠的处理

将香肠切成适当大小的段，用刀在香肠两侧划出数刀，方便油炸时香肠不会因为内部压力过大而爆裂。

三、面粉淀粉蛋液的调制

将面粉和淀粉按2：1的比例混合，加入适量的水调匀成糊状；鸡蛋打散，加入少量水搅拌均匀。

四、香肠的沾粉

将香肠依次沾上面粉淀粉糊和鸡蛋液，使其表面均匀粘上糊液。

五、面包糠的撒取

将沾好糊液的香肠放入面包糠中，用手轻轻地滚动，使其表面均匀地裹上一层脆皮。

六、油炸的温度

将油放入锅中，火候调至中等，等待油热后再放入香肠。

七、香肠的下锅

将裹好面包糠的香肠慢慢地放入锅中，注意不要同时放入过多香肠，避免油温降低。

八、适当翻动

炸至一侧金黄后，用铲子轻轻地翻动香肠，使两侧均匀受热。

九、出锅沥油

待香肠两侧均匀金黄色时，用铲子将其捞起，放在纸巾上沥油，待油分干后即可食用。

十、注意事项

1、油温过高或过低都会影响油炸的效果，需要掌握合适的火候；

2、香肠下锅时要慢慢放入，以免引起油溅伤人；

3、油炸香肠一次不宜放太多，以免温度降低导致不均匀熟透。

十一、油炸香肠的美食搭配

除了单独食用外，油炸香肠还可以和番茄酱、芥末酱、咖喱酱等一起搭配食用。

十二、油炸香肠的注意事项

油炸食品的热量较高，不宜过量食用；由于油炸时会产生致癌物质，建议尽量少吃。

十三、制作油炸香肠的优点

1、便于制作，适合家庭制作和小吃店制作；

2、口感鲜美，营养丰富，是一道美味可口的小吃。

十四、油炸香肠的历史渊源

油炸食品已经有2000多年的历史，而油炸香肠作为一道家常菜品，在中国也有着悠久的历史。

十五、

油炸香肠是一道经典的小吃，在制作时需要注意火候、香肠的处理和裹面包糠的方法。制作出来的油炸香肠，口感鲜美，营养丰富，非常适合作为下午茶或零食。

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