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无论是家庭日常还是聚会宴席，都需要一道美味可口的下饭菜。今天，我们来分享一道口感嫩滑、清香爽口的鱿鱼炒韭菜花，这道菜不仅美味可口，而且含有丰富的营养物质，是一道健康营养的家常美食。
准备材料
在开始制作之前，需要准备好以下食材：鱿鱼、韭菜花、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
处理鱿鱼
将新鲜的鱿鱼洗净，在切割前先将其泡在水中10分钟去除泥沙和杂质，然后将鱿鱼的头、内脏和须割掉，再将身体部分切成小块备用。
处理韭菜花
将韭菜花冲洗干净，去掉杂质和根部，切成小段备用。
处理蒜和生姜
将蒜瓣和生姜去皮，切成末备用。
热锅热油
将锅烧热，倒入适量的油，待油温升至七成热时，放入蒜末和生姜末，炒出香味后捞出不用。
爆炒鱿鱼
将鱿鱼块倒入锅中，快速翻炒至变色，淋入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。
加入韭菜花
当鱿鱼变得稍微有点焦黄时，加入韭菜花翻炒均匀。
调味
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整咸度。
加入蒜末和生姜末
最后加入之前炒好的蒜末和生姜末，再次翻炒均匀。
收汁
待鱿鱼、韭菜花炒熟后，收汁至少留下一小碗汁水，让菜肴更加入味。
出锅装盘
将炒好的鱿鱼炒韭菜花装盘，淋上留汁的酱汁，即可食用。
注意事项
在做这道菜的时候，需要掌握好火候，尤其是炒鱿鱼的时候，时间过长会影响口感。同时也要注意加入的盐和鸡精的用量，不宜过多。
食材搭配
这道鲜美可口的鱿鱼炒韭菜花不仅能够增加食欲，而且还含有丰富的蛋白质和维生素，适合所有人食用。
推荐饮品
配上一杯清凉爽口的冰红茶或柠檬水，更能够增添食欲，享受美食的同时又保证了健康。
鲜美鱿鱼炒韭菜花这道美食既健康又营养，简单易做，成本低廉，是一道适合家庭日常和聚会宴席的美食佳品。
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