鱿鱼炒肉丝，美味可口的中式菜肴（自制鱿鱼炒肉丝，健康美味的家常菜肴）

中国菜肴一直以来都是世界美食文化的代表之一。其中，鱿鱼炒肉丝是一道颇受欢迎的中式菜肴，其味道浓郁、咸香可口，深受人们的喜爱。今天我们就来学习一下如何制作这道美味可口的家常菜肴。

准备材料

1、鲜鱿鱼一只，约500克；

2、瘦肉丝100克；

3、葱姜蒜各适量；

4、红椒、青椒各适量；

5、盐、白胡椒粉、料酒适量；

6、淀粉适量；

7、生抽、老抽各适量；

8、猪油适量。

将鱿鱼处理干净

1、将鲜鱿鱼去掉内脏，洗净后切成环状；

2、用手把鱿鱼顶部反复揉搓，帮助去掉鱿鱼的粘液；

3、将鱿鱼切成5cm左右长的段，放入清水中煮2分钟；

4、捞出放入冰水中浸泡5分钟，这样鱿鱼就不会老。

处理肉丝

1、将瘦肉切成细丝，加入盐、白胡椒粉和料酒拌匀，放置十分钟；

2、加入淀粉调匀，腌制10分钟。

处理蔬菜

1、将红椒、青椒洗净，去掉籽，切成丝；

2、将葱姜蒜切成末备用。

炒鱿鱼

1、将炒锅加热，放入适量的猪油烧热；

2、放入葱姜蒜末爆香；

3、放入鱿鱼段快速煸炒；

4、加入适量的料酒和白胡椒粉调味。

炒肉丝

1、将锅重新烧热，倒入适量的猪油；

2、放入肉丝煸炒至变色；

3、加入葱姜蒜末翻炒；

4、倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒。

混合翻炒

1、将肉丝、鱿鱼段、红椒、青椒放在一起，混合均匀；

2、加入适量的盐和味精调味，继续翻炒。

出锅

1、最后加入适量的淀粉勾芡即可出锅。

鱿鱼炒肉丝是一道美味可口的中式菜肴，它汇集了肉类和海鲜的美味，加上辣椒和各种调味品的烘托，味道更加浓郁。制作这道菜品的时候需要注意的是鱿鱼要处理干净，并且不能过度煮熟，否则会影响口感。还有就是火候要掌握好，不能过早加入调味品，否则会影响菜肴的口感。希望大家在家里也能尝试着做一下这道美味可口的家常菜肴。

Tags：鱿鱼炒肉丝