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鱿鱼木须蛋是一道美味可口的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富。如何制作一道美味的鱿鱼木须蛋？下面就让我们来分享一下制作鱿鱼木须蛋的秘诀。
选择新鲜鱿鱼
选购新鲜的鱿鱼是制作美味鱿鱼木须蛋的关键。新鲜的鱿鱼肉质细嫩，没有异味，而且易于加工。
切片均匀
在制作过程中，将鱿鱼切成均匀的片状，这样可以保证烹调时间均匀。
用清水浸泡
将切好的鱿鱼片放在清水中浸泡10分钟，这样可以去除掉血液和异味。
用沸水焯水
将鱿鱼片放入沸水中焯烫，这样可以去除鱿鱼的粘液，使其更加干净卫生。
木耳泡软
将木耳浸泡在清水中至少30分钟，直至变软，这样可以更好地入味。
胡萝卜切丝
将胡萝卜切成细丝，这样可以让整道菜更加美观。
鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和味精，搅拌均匀备用。
锅烧热
将锅烧热，加入适量油，倒入鸡蛋液，煎至金黄色取出备用。
大火炒鱿鱼
将锅重新加热，倒入少许油，加入切好的鱿鱼片，大火快速翻炒。
加入蔬菜
待鱿鱼片变色后，加入胡萝卜丝和木耳翻炒。
调味
加入少许盐、味精和生抽调味。
淋上芝麻油
加入适量芝麻油，炒匀。
加入鸡蛋
最后加入煎好的鸡蛋丝，翻炒均匀。
加入淀粉水
在锅中加入适量淀粉水，翻炒至汁浓后即可关火。
出锅装盘
将炒好的鱿鱼木须蛋装盘，撒上一些香菜末即可食用。
制作一道美味的鱿鱼木须蛋并不难，关键是要选择新鲜的鱿鱼，切片均匀，用清水浸泡和沸水焯水。同时，加入胡萝卜丝、木耳和鸡蛋等食材，搭配适量的调味料，烹调出口感绝佳的美食。
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