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吃一碗营养美味的粥，不仅让人舒服、满足，更能够滋补身体，提高免疫力。今天，我们就来学习一下如何制作一碗鲜美健康的鱿鱼瘦肉虾米粥。
准备材料
在制作鱿鱼瘦肉虾米粥之前，我们需要准备以下材料：大米、鱿鱼、瘦肉、虾米、葱姜蒜、盐和生抽。
清洗处理材料
将大米清洗干净，用水浸泡30分钟，然后放入电饭煲或者炖盅中。接着，将鱿鱼去皮去脏，切成小块；将瘦肉洗净切成小块；将虾米用水浸泡10分钟，沥干备用。将葱姜蒜切碎备用。
烹饪鱿鱼和瘦肉
将瘦肉放入沸水中焯水去腥，捞出备用。接着，在同一个锅中放入鱿鱼，加入适量的盐和生抽，翻炒几分钟至熟透，捞出备用。
烹饪虾米
在热锅中倒入适量的油，放入虾米翻炒2分钟，加入适量的盐和生抽，炒匀备用。
加入葱姜蒜
将葱姜蒜放入锅中炒香，加入适量的水煮开，将鱿鱼、瘦肉、虾米加入锅中，再次煮开。
加入大米
将泡好的大米放入锅中，用勺子搅拌均匀，然后关上盖子，继续煮制。
调整口味
在大米快要煮熟时，加入适量的盐和生抽调味，再次搅拌均匀。
加入水
如果发现锅中的水分太少，可以再加入适量的水，继续煮制。
等待煮熟
继续煮制约30分钟，直到大米煮熟并成粥。
加入适量的鲜汤
在粥煮熟之后，可以根据个人口感加入适量的鲜汤，搅拌均匀。
再次调整口味
如果觉得粥不够鲜美，可以再次加入适量的盐和生抽调味。
打卤
将适量的鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，然后将碗靠近锅边倒入粥中，等待凝固。
加入香菜和胡椒粉
将洗净的香菜切碎加入粥中，撒上适量的胡椒粉。
出锅
继续煮制2-3分钟，直到卤凝固。关火，用汤勺舀出粥放入碗中，即可享用美味的鱿鱼瘦肉虾米粥。
这道鱿鱼瘦肉虾米粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一款非常适合秋季食用的粥品。制作过程虽然稍微繁琐一些，但是只要按照步骤进行，就能够轻松做出一碗滋补的粥。
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