自制咸鱼蒸花肉的做法（简单易学、美味可口的家常菜）

在家自己动手做菜，不仅可以增加乐趣，还能保证食材的新鲜度和卫生安全。今天我们就来介绍一道简单易学、美味可口的家常菜——自制咸鱼蒸花肉。

准备材料

在制作咸鱼蒸花肉之前，我们需要准备好以下食材：花肉、咸鱼、生姜、蒜头、葱、酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽等。

选择好的花肉

在选择花肉时，我们要尽量选择新鲜的猪肉。最好选择带有一定层次的花纹的猪肉，这样蒸出来的花肉口感更好。

清洗花肉

清洗花肉时，可以用盐水将花肉稍微浸泡一下，再用清水冲洗干净。这样可以去除花肉表面的血水和异味。

将花肉切片

将清洗好的花肉切成宽约1.5厘米的薄片，然后依次码在蒸盘中。

准备咸鱼

将咸鱼去骨去皮，切成小块。根据自己口味的咸淡程度，可以将咸鱼用水泡一下去掉多余的盐分。

加入其他调料

将切好的咸鱼均匀地铺在花肉片上，然后撒上生姜、蒜头、葱、酱油、料酒、糖、盐、生抽和老抽等调料。

蒸花肉

将做好的花肉放入蒸锅中蒸约30分钟即可。蒸的时间可以根据自己对花肉熟度的需求进行调整。

掌握好火候

在蒸花肉的过程中，要注意火候的掌握。火不要开得太大，以免烧焦花肉；火也不要开得太小，以免时间过长，影响口感。

美食的诱人香气

随着蒸的时间越来越长，自制咸鱼蒸花肉散发出的诱人香气会越来越浓郁，让人垂涎欲滴。

出锅放凉

将做好的自制咸鱼蒸花肉出锅后，先放置一段时间让其放凉。这样能够保证口感更佳。

切片装盘

将放凉的自制咸鱼蒸花肉切成薄片后，装盘即可。

配菜搭配

可以根据自己的喜好搭配一些清爽的配菜，如凉拌黄瓜、拌豆芽等，这样既美味又健康。

适量食用

尽管自制咸鱼蒸花肉很美味，但也要注意适量食用。因为花肉本身的脂肪含量较高，长期食用过量可能会对健康产生一定影响。

节约材料

制作自制咸鱼蒸花肉时，可以根据自己的需求和口味进行适当的调整。同时，也要注意节约材料，不要浪费。

自制咸鱼蒸花肉是一道美味可口、简单易学的家常菜，制作起来不费劲，而且口感极佳。我们可以在家中随时制作，享受到美食的乐趣。

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