鱿鱼须炒荷兰豆，营养又美味（一道简单易学的家常菜，富含蛋白质和纤维素，健康美味两不误）

随着人们生活水平的提高，对健康饮食的重视也越来越高。健康的饮食不仅可以为我们的身体带来良好的保障，还可以满足我们的味蕾享受。今天，我将介绍一道以鱿鱼须为主料的烹饪方法——鱿鱼须炒荷兰豆，让您在味道美妙的同时也能摄入足够的蛋白质和纤维素。

准备食材——荷兰豆、鱿鱼须、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、油。

准备好新鲜的荷兰豆和鱿鱼须，将葱姜蒜切成末备用。调好盐、料酒、生抽、白胡椒粉的腌料，准备淀粉水备用。

处理荷兰豆——去筋

将荷兰豆两头去掉，然后将两边的筋慢慢拽下来。如果筋特别硬，可以将荷兰豆焯一下水再去筋。

处理鱿鱼须——清洗

将鱿鱼须放入清水中浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净。这样处理过的鱿鱼须更加鲜嫩。

荷兰豆焯水——煮熟

将荷兰豆放入开水中焯熟，不要煮过头，以免影响口感。捞出放入凉水中浸泡一会儿，这样荷兰豆会更加清脆。

鱿鱼须焯水——变色

将鱿鱼须放入锅中焯水，煮至变色即可。不要煮太久，否则鱿鱼须会变得硬而没有口感。

热锅爆香葱姜蒜——增香

倒入适量的油，将葱姜蒜爆香。这样可以增加菜肴的香味。

放入鱿鱼须炒——煮熟

将焯水后的鱿鱼须放入锅中，翻炒至熟。鱿鱼须吸收了葱姜蒜的香味，也变得更加嫩滑。

加入荷兰豆炒——脆嫩

加入焯水后的荷兰豆，继续翻炒，这样荷兰豆可以吸收鱿鱼须的鲜美，而荷兰豆的脆嫩口感也能够很好地保留。

加入调料翻炒——入味

将调好的腌料倒入锅中，加入淀粉水勾芡，继续翻炒至入味。

起锅装盘——美味上桌

将菜装盘，撒上少许香葱末和红辣椒碎，色香味俱全的鱿鱼须炒荷兰豆就可以上桌了。

荷兰豆的营养价值——富含纤维素

荷兰豆是一种低热量、低脂肪、高膳食纤维的蔬菜。它含有丰富的维生素C、叶酸、钾和其他矿物质，可以帮助降低胆固醇，促进消化系统健康。

鱿鱼须的营养价值——富含蛋白质

鱿鱼须是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的食材。它含有多种氨基酸和微量元素，可以帮助增强免疫力，预防贫血和心血管疾病。

鱿鱼须的选购技巧——看颜色

选购鱿鱼须时，要看其颜色是否发白、发亮，有没有黑色斑点或污渍。好的鱿鱼须质量好，口感更加嫩滑。

荷兰豆的选购技巧——看形态

选购荷兰豆时，要选择形态好、颜色鲜绿、无斑点、没有虫蛀的荷兰豆。这样选购的荷兰豆会更加新鲜美味。

——营养又美味

鱿鱼须炒荷兰豆是一道美味又营养的菜肴。荷兰豆和鱿鱼须的搭配既丰富了口感，又使菜肴更加营养丰富。在烹饪时，我们还需要注意各种食材的处理和选购技巧，才能做出更好的鱿鱼须炒荷兰豆。

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