网站首页 > 家常菜谱 正文
生活中，每个人都需要吃饭。而为了让自己和家人拥有更健康、美味的生活，我们总是需要不断地探索、学习新的菜谱。今天，我将为大家介绍一道家常美食——鱼肉炖宽粉。
一、准备食材
这道菜品所需的食材并不多，只需要准备好鲜鱼肉、宽粉、葱姜蒜、花椒、料酒、盐、鸡精等材料即可。
二、食材处理
将鲜鱼肉洗净去鳞、去内脏，并切成块状；葱姜蒜分别剁成末备用。
三、炒制葱姜蒜
锅中放入适量油后加入葱姜蒜末和花椒翻炒，待其散发出香味后加入鱼肉块并继续翻炒。
四、加入料酒
接着，倒入适量的料酒，用中小火焖烧一会儿，让鱼肉吸入香味。
五、加水烧开
将适量的水加入锅中，大火烧开后转为小火焖煮20-30分钟，至鱼肉变软。
六、宽粉处理
将宽粉放入开水中焯烫，直至熟透；捞出后过凉水。
七、加入宽粉
将焯烫好的宽粉加入鱼肉汤中翻炒均匀，让其吸取汤汁。
八、加盐调味
在翻炒宽粉和鱼肉汤的过程中，适量加入盐和鸡精调味，提升口感。
九、焖煮
将锅盖盖上，小火焖煮5分钟左右，让宽粉更好地吸收汤汁。
十、换锅重炒
将锅中的鱼肉和宽粉倒入炒锅中再次进行翻炒，增加口感和色泽。
十一、装盘
将鱼肉炖宽粉盛装在大碗中，撒上葱花点缀即可。
十二、小贴士
如果你嫌宽粉太粘，可以在放入锅中焯烫时加入少量食盐和油，这样能让宽粉煮熟更加松散。
十三、健康食材
鲜鱼肉是富含优质蛋白质和多种营养的食材，能够有效补充身体所需的营养元素。
十四、美味的家常菜
这道鱼肉炖宽粉，做法简单，口感美味，是一道适合全家人分享的家常菜品。
十五、
鱼肉炖宽粉是一道健康、美味的家常美食，从食材的处理到炒制烹调，都需要一定的技巧。如果你也想让自己的家人享受到这样一道美味佳肴，就赶快动手试试吧！
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