自制香辣紫苏调料焖鱼肉（一口咬下去，鲜美至极）

作为一道家常菜，焖鱼肉是很受欢迎的。但是，如果只是简单的焖鱼，口感上就会显得单调。为了让这道菜更加美味，我们可以试着自制一款香辣紫苏调料，让焖鱼肉既香又辣。

一、选料购买

从市场上选购鱼肉时要注意，最好选择肉质细腻、无鱼腥味的鱼肉。比如草鱼、鲫鱼等。此外，我们还需要准备一些辅料，如姜片、大葱、大蒜等。

二、制作香辣紫苏调料

将紫苏叶、花椒、干辣椒等材料混合均匀，放入烤箱中烤熟后，将其搅拌成细碎的粉末。然后加入适量盐和味精拌匀。

三、备料处理

将准备好的鱼肉洗净，在切好的鱼肉上抹上一些盐和料酒，均匀涂抹在鱼肉表面。

四、煎制鱼肉

将处理好的鱼肉平铺在锅底，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至鱼肉变色后翻转，两面均煎至金黄色。

五、葱姜蒜炒香

取适量葱姜蒜切成末，放入锅中用小火炒香。

六、加入香辣紫苏调料

将制作好的香辣紫苏调料加入锅中，小火慢慢翻炒。

七、调味品加入

加入适量生抽、老抽、醋和糖，搅拌均匀。

八、加入清水

倒入适量清水，将鱼肉浸泡在调料汁中，中火焖煮。

九、撒上葱花

等待汤汁变少后，撒上适量葱花，再次搅拌均匀。

十、搭配菜品

在盘子中铺上几片西红柿或洋葱，将煮好的鱼肉放在上面，浇上香辣紫苏调料即可。

十一、味道介绍

香辣紫苏调料融合了紫苏的清香和干辣椒的辣味，口感浓郁香辣，非常适合和鱼肉搭配。

十二、注意事项

在煎制鱼肉时，火候要掌握好，不要过火，否则会煮烂影响口感。

十三、食用建议

此菜品适合与米饭一起食用，可以搭配一些清爽的蔬菜，如黄瓜、西红柿等。

十四、拓展知识

紫苏是一种常见的香草植物，具有驱虫、解毒、助消化等功效，可以用于制作各种菜肴和调味料。

十五、

自制香辣紫苏调料焖鱼肉，味道浓郁香辣，非常适合和米饭一起食用。我们可以根据自己的口味加入或减少辣椒和盐的用量，制作出属于自己的口感。

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