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狮子头是一道非常受欢迎的传统美食，而鱼肉狮子头更是一种非常有创意的做法。鱼肉狮子头不仅肉质细腻，而且营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。
准备材料
在做鱼肉狮子头之前，我们需要准备好一些材料，包括新鲜的鱼肉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、生抽、老抽等。
制作鱼肉馅
我们需要将鱼肉去骨，切成小块，然后用搅拌机打成泥状。接着，加入葱姜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
加入蛋液和淀粉
将打好的鱼肉馅加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀。这样可以增加鱼肉的粘性，使其更容易塑形。
制作狮子头
将鱼肉馅按照适当的大小捏成圆球状。然后将球状鱼肉放到面粉中滚一遍，均匀地裹上一层面粉。
煎制狮子头
将橄榄油倒入锅中，烧至七八成热。然后将做好的狮子头放入锅中，小火煎制。煎制时需要不断翻动，保证狮子头均匀受热。
制作酱汁
在煎制狮子头的同时，我们需要制作调味汁。将适量的生抽和老抽混合在一起，再加入一些水和糖，调匀后备用。
加入蔬菜
在酱汁调好后，可以加入一些蔬菜。例如胡萝卜、豌豆和青椒等，这样可以为餐桌增添色彩。
将酱汁浇在狮子头上
当鱼肉狮子头煎到金黄色时，将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让狮子头均匀沾上酱汁。
炒制蔬菜
在酱汁和狮子头充分混合后，将炒制的蔬菜加入锅中，继续翻炒均匀。
加入适量的水
在炒制好的狮子头和蔬菜中加入适量的水，盖上盖子焖制5分钟左右。
装盘
将做好的鱼肉狮子头和蔬菜装盘，撒上一些葱花和胡椒粉，即可上桌享用。
口感介绍
鱼肉狮子头的外皮酥脆，内馅细嫩，口感十分鲜美。而加入蔬菜后，更为营养丰富，口感更加丰富。
食用功效
鱼肉狮子头富含蛋白质和多种维生素，可以补充身体所需的营养，有助于增强免疫力和促进消化。
适宜人群
鱼肉狮子头是一道适宜大众食用的家常菜，尤其适合有肉食爱好的人群食用。
鱼肉狮子头是一道美味可口的家常菜，口感鲜美、营养丰富。通过制作鱼肉狮子头，我们可以在家里轻松享受到美食的乐趣。
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