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烹调是一门艺术，让人们在烹调的过程中发现乐趣和幸福。小黄鱼烧豆腐是一道极具家庭风味的菜品。下面我们就来详细介绍这道美味可口的家常菜肴的做法。
准备食材
鱼去鳞洗净备用
豆腐切块焯水
生姜葱蒜切末
炒锅加油爆香姜葱蒜
加入豆瓣酱炒香
加入适量清水
放入小黄鱼煮10分钟
加入焯过水的豆腐
加入适量盐和生抽调味
加入适量水淀粉勾芡
淋上香油
撒上葱花点缀
小火焖煮10分钟
炖好的小黄鱼烧豆腐出锅
准备食材：在做小黄鱼烧豆腐前，我们要先准备好所有的食材，包括小黄鱼、豆腐、生姜、葱、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、水淀粉、香油和葱花。
鱼去鳞洗净备用：将小黄鱼洗净，去掉鳞和内脏，备用。
豆腐切块焯水：将豆腐切成块状，焯水至八成熟，备用。
生姜葱蒜切末：将生姜、葱和蒜分别切成末备用。
炒锅加油爆香姜葱蒜：炒锅中加入适量的油，放入姜、葱和蒜末炒香。
加入豆瓣酱炒香：将豆瓣酱加入锅中，炒香至变色。
加入适量清水：倒入适量的清水，加入小火煮沸。
放入小黄鱼煮10分钟：将洗净的小黄鱼放入锅中，小火煮10分钟，让鱼肉入味。
加入焯过水的豆腐：将焯过水的豆腐放入锅中，和小黄鱼一起炖煮。
加入适量盐和生抽调味：根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。
加入适量水淀粉勾芡：将适量的水淀粉倒入锅中，搅拌均匀，勾芡。
淋上香油：倒入适量的香油，搅拌均匀。
撒上葱花点缀：将葱花撒在锅中，用于点缀。
小火焖煮10分钟：将锅盖盖好，小火焖煮10分钟，让菜肴更加入味。
炖好的小黄鱼烧豆腐出锅：炖好后的小黄鱼烧豆腐出锅，摆在碗中即可享用。
小黄鱼烧豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。这道菜的做法虽然看起来比较复杂，但只要掌握好每个步骤，就能轻松做出一道美味的小黄鱼烧豆腐。希望大家能够尝试制作，享受烹调的乐趣。
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