自制香酥炸鸡排，口感一流！（轻松学会做好炸鸡排，尝鲜不用等！）

炸鸡排是人们喜爱的美食之一，但很多人都担心外面卖的炸鸡排质量不好，又油又腻。今天我们就来教大家怎么自己在家制作香酥可口的炸鸡排。

选购食材——选用新鲜鸡胸肉，用刀拍打出薄片，吃起来更加口感丰富。

腌制——加入生姜、盐、料酒、鸡精和一点点生粉搅拌均匀，让肉片入味并略带口感。

调制鸡排面糊——将面粉、淀粉、盐、胡椒粉等混合在一起，然后加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒。

裹面——将腌好的鸡片裹上面糊，让面糊覆盖整个鸡片，达到均匀裹面的效果。

热油炸——把裹好面的鸡片放入锅中，用油炸制至金黄色，表面酥脆且呈现出特有的口感。

沥油——将炸好的鸡排捞出，用沥油网稍微晾一下，让多余的油脂流失掉。

蒜泥调料——将蒜泥、盐、鸡精、芝麻油、醋等混合搅拌，用来提升口感，增加风味。

拌匀——将已炸好的鸡排放入蒜泥调料中拌匀，让其在蘸上调料之后更加可口。

撒上芝麻——将芝麻撒在鸡排上，让其更加香脆，口感更佳。

现炸现吃——尽量在制作完成后马上食用，以保证鸡排的口感和香味最好。

切块装盘——将炸好的鸡排切成均匀的小块，摆放在盘子里，再撒上一些葱花和红椒粉，更添色香味俱佳的效果。

香酥可口——自制的鸡排表面酥脆，肉质鲜嫩，而且不含有其他人工添加剂，放心食用。

适量搭配——炸鸡排可以搭配各种酱汁、蘑菇汤等配料，食用时尽量少放盐和调料，以保证健康饮食。

步骤简单——制作炸鸡排的步骤很简单，不需要太多的工具和材料，在家也可以轻松完成。

——自制炸鸡排不仅可以掌握每一步的制作过程，还可以根据自己的口味自由调整材料的配比，让每一次的炸鸡排都是属于自己的美食。

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