手把手教你制作香油豆瓣酱（制作流程清晰易懂，口感极佳）

自制香油豆瓣酱：做法详解

香油豆瓣酱是川菜中常用的调料，但市面上的豆瓣酱往往添加了一些防腐剂、色素等人工成分，所以自制豆瓣酱不仅健康，还更加美味。

一、准备所需材料

在制作豆瓣酱之前，我们需要准备好食材和材料。所需材料包括红辣椒、青辣椒、大蒜、姜、白芝麻、盐、豆饼等；所需工具包括切菜刀、砧板、碗、锅等。

二、准备食材

我们需要将红辣椒、青辣椒、大蒜、姜都洗净并切成小块；将白芝麻放入锅中烤制至金黄色，备用。

三、炒豆饼

将豆饼切成小块，并放入锅中炸至金黄色。

四、炒辣椒

将切好的红辣椒、青辣椒倒入锅中，用中小火翻炒。

五、加入调味品

当辣椒翻炒至软糯之后，便可以加入适量的盐和炸制好的豆饼，继续翻炒均匀。

六、加入大蒜、姜

当食材基本炒熟之后，可以加入切好的大蒜和姜，再次翻炒均匀。

七、加入豆饼渣

将豆饼渣加入锅中，不断地翻炒使其与其他材料充分混合。

八、将所有食材混合

待所有材料炒熟之后，将其全部倒入碗中。

九、加入香油

在碗中加入适量的香油，并搅拌均匀。

十、打碎豆饼渣

用打蛋器或者搅拌机将豆饼渣打碎至细腻状态。

十一、混合豆饼渣

将打碎的豆饼渣与碗中的食材混合，继续搅拌均匀。

十二、加入白芝麻

将烤好的白芝麻加入碗中，搅拌均匀。

十三、上色

若豆瓣酱的颜色不足，则可以加入适量的红油，调整颜色。

十四、装瓶存储

将豆瓣酱倒入干净的玻璃瓶中，放置在阴凉干燥的地方存储。

十五、

手把手教你制作香油豆瓣酱，无需添加人工成分，味道更加地道和美味。制作过程虽然有些复杂，但是只要按照步骤进行，就能制作出口感极佳的豆瓣酱。

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