美味易做，学会“鱼香嫩豆腐”的正确做法（一道美味佳肴，舌尖上的美味）

鱼香嫩豆腐是一道经典的川菜菜品，深受广大人们的喜爱。它不仅味道鲜美，而且容易操作，是我们家庭厨房的必备佳肴之一。下面，我们就来一起了解一下如何制作鱼香嫩豆腐吧！

一：准备食材

制作鱼香嫩豆腐的食材包括嫩豆腐、猪肉末、泡姜丝、泡蒜末、青红椒粒、盐、酱油、料酒、白糖、醋、淀粉和香油等。

二：切好嫩豆腐

将嫩豆腐切成大小均匀的方块状，用开水焯水至煮熟后捞出过凉水备用。

三：调制鱼香汁

取一只碗，调入一汤勺盐、二汤勺酱油、一汤勺料酒、一汤勺白糖、二汤勺醋和少许淀粉，调匀备用。

四：炒熟猪肉末

将猪肉末倒入油锅中，煸炒至变色后，加入泡姜丝和泡蒜末，炒至香味四溢，然后将炒好的猪肉末盛出备用。

五：煸炒青红椒

将青红椒粒放入锅中爆炒出香味，将炒好的青红椒取出备用。

六：加入鱼香汁

在锅中加入适量油，放入调好的鱼香汁，用小火慢慢煮开后，再加入煸炒好的肉末、青红椒粒，继续煮开。

七：加入嫩豆腐

把焯好水的嫩豆腐放入锅中，轻轻翻动，让嫩豆腐吸收鱼香汁。煮约3-5分钟即可。

八：加入香油

起锅前放入少许香油，翻炒均匀，关火。

九：上盘

将煮好的鱼香嫩豆腐倒出，摆入盘中即可。

十：菜品特点

鱼香嫩豆腐是一道美味可口的川菜，它味道鲜美，口感软嫩，且清淡爽口，不仅适合家庭食用，而且也是宴席上的不错选择。

十一：注意事项

制作鱼香嫩豆腐需要掌握一些技巧，如选择嫩豆腐、切块大小要一致、鱼香汁要调配得当等。此外，还需注意火候，以免煮过头或炒过火。

十二：营养价值

豆腐是我们日常生活中常见的食品之一，它富含植物蛋白、微量元素和维生素等营养成分，有益于人体健康。而猪肉也是人们主要的蛋白质来源之一。

十三：适合人群

鱼香嫩豆腐营养丰富，味道鲜美，适合各个年龄层的人群食用，尤其适合肠胃虚寒、脾胃虚弱等人群食用。

十四：其他变化

除了鱼香嫩豆腐，还有其它多种豆腐的做法，如麻婆豆腐、葱油豆腐等。读者可以尝试不同的做法，创造出属于自己的美味豆腐佳肴。

十五：

鱼香嫩豆腐是一道家常菜品，制作简单、味道独特，深受广大人们的喜爱。希望通过本文的介绍，能让读者掌握制作鱼香嫩豆腐的技巧和方法，品尝到属于自己的美味佳肴。

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