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现在的零食市场上，各种加工过的零食琳琅满目，但这些食品往往含有大量的添加剂和调味料，对人体健康不利。为了保护我们的身体健康，自己动手制作小零食也变得越来越受欢迎。今天我就来教大家如何制作一款简单而美味的自制鸡米花。
准备材料和工具
在制作鸡米花之前，我们需要准备好以下材料和工具：鸡肉、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠、芝士粉、油锅、锅铲等。
处理鸡肉
将鸡肉切成小块，然后加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀，放置10分钟左右。
制作淀粉糊
将适量的淀粉加入适量的水中搅拌均匀，制作成淀粉糊备用。
准备面包糠和芝士粉
将面包糠和芝士粉按照1：1的比例混合均匀，放在一个碗中备用。
将鸡肉裹上淀粉糊
将处理好的鸡肉块逐一裹上淀粉糊，确保每个鸡肉块都被淀粉糊裹住。
将鸡肉块裹上面包糠和芝士粉
将裹好淀粉糊的鸡肉块放入碗中，轻轻滚动，让面包糠和芝士粉均匀地附着在鸡肉表面。
加热油锅
在锅中加入适量的油，然后将锅加热至150℃左右，准备开始炸鸡米花。
放入鸡米花
将裹好面包糠和芝士粉的鸡肉块逐一放入加热的油锅中，记得要控制好火候，避免鸡米花炸得太焦。
炸至金黄
待鸡米花表面变成金黄色，就可以捞出来了，放在纸巾上吸干多余的油份。
再次加热油锅
将锅中的油再次加热至170℃左右，准备翻炸鸡米花。
重新炸鸡米花
将炸好的鸡米花逐一放入加热的油锅中，迅速地翻动，让鸡米花变得更加酥脆。
捞出鸡米花
再次炸制后，鸡米花的外皮更加酥脆，口感更加美妙。将它们捞出来，放在纸巾上吸干多余的油份。
装盘
将炸好的鸡米花装在盘子里，可以搭配自己喜欢的沙拉或调料一起享用。
健康又美味
这款自制鸡米花不仅健康，而且味道非常棒。相信大家尝试过后一定会喜欢上它的。
自制小零食不仅有助于保护健康，而且可以让我们感受到自己动手的乐趣。希望今天的教程能够帮助大家掌握自制鸡米花的方法，创造出更多美味又健康的小零食。
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