鱼香肉片，美味不容错过！（15个步骤教你做出最正宗的鱼香肉片）

鱼香肉片是川菜中的一道非常经典的菜肴，它有着浓郁的鱼香味和嫩滑的肉质，让人口感非常惊艳。今天，我将教大家如何做出最正宗的鱼香肉片，让大家一起来尝试一下吧！

第一步：选用好的材料

如果要做出好吃的鱼香肉片，首先就要选用好的材料。一般来说，我们需要选用瘦猪肉、木耳、胡萝卜等等食材。而这些食材的质量也尤为重要，要选用新鲜的食材才能保证口感和食材的营养。

第二步：切肉片

将选好的猪肉切成薄片，然后再用盐、酱油、淀粉等等调料腌制一下。这样能够使得猪肉更加嫩滑，口感更佳。

第三步：处理胡萝卜和木耳

将胡萝卜洗净切成丝，然后放入开水中焯一下水，这样能够保证胡萝卜更加嫩滑。然后将泡软的木耳也切成丝备用。

第四步：准备调料

鱼香肉片的调料是非常关键的，需要准备料酒、酱油、盐、糖、醋、蒜、姜、花椒粉、辣椒油等等。这些调料需要根据自己的口味来适量搭配。

第五步：爆炒肉片

首先需要将腌制好的猪肉片下锅爆炒，爆炒的过程需要短时间内完成，这样能够保证肉片更加嫩滑。

第六步：加入蒜和姜

将蒜和姜切成末，然后放入锅中翻炒，这样能够增添鱼香味。

第七步：加入胡萝卜和木耳

将焯好水的胡萝卜丝和切好的木耳丝加入锅中翻炒，这样能够增加蔬菜的口感和香味。

第八步：加入调料

将准备好的调料依次加入锅中，这样能够让鱼香肉片的味道更加浓郁。

第九步：加入水淀粉

在锅中加入适量的水淀粉，让鱼香肉片的汁更加浓稠。

第十步：出锅

等到所有的食材都炒熟之后，就可以出锅了。一道鲜香可口的鱼香肉片就做好了。

第十一步：尝一口

用餐前先尝一口，感受这道川菜的美味吧。鱼香味、嫩滑的肉质和多种蔬菜的香味交织在一起，让人欲罢不能。

第十二步：搭配美食

鱼香肉片可以搭配米饭、面条等等，让这些美食相互融合，在口腔中释放更多美味。

第十三步：保存鱼香肉片

如果做多了鱼香肉片，可以保存到冰箱中。在保存之前，需要先放凉后再装入盒子中保存。

第十四步：热吃

如果要食用的话，可以将保存好的鱼香肉片放入微波炉中加热一下，热热的鱼香肉片更加美味哦。

第十五步：享受美味

现在，一道正宗的鱼香肉片已经成功制作出来了，让我们一起享受这道美食吧！

通过以上15个步骤，相信大家已经可以做出非常正宗的鱼香肉片了。在做的过程中，需要注意食材的质量、炒制的时间和火候等等，这样能够让鱼香肉片更加美味。做鱼香肉片需要耐心和细心，希望大家都能成功制作出这道美味的川菜。

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