让你的家常鱼香肉丝变身高级料理（以葱姜蒜干辣椒为主要调料，将家常鱼香肉丝升级）

鱼香肉丝这道传统川菜已经成为国人餐桌上的常客，它口感细腻、咸甜味道适中，深受大众喜爱。但是，如果每次做鱼香肉丝都是按照传统做法来的话，那就显得有些单调了。今天，小编就给大家分享一种以葱姜蒜干辣椒为主要调料，让鱼香肉丝变身高级料理的升级版做法。

一、食材准备

为了做出美味的鱼香肉丝，我们需要准备好以下食材：猪里脊肉、芹菜、胡萝卜、木耳、青红椒、葱姜蒜和干辣椒。

二、猪肉处理

将猪里脊肉洗净，切成长条状，用盐和生抽拌匀腌制20分钟，使其入味。

三、蔬菜处理

芹菜、胡萝卜和青红椒分别洗净，切成丝。木耳泡软后，切成小块。葱姜蒜分别切末备用。

四、炒猪肉

锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉条，煸炒至变色后盛出备用。

五、爆香佐料

在锅中留少量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，将芹菜和胡萝卜丝加入锅中煸炒。

六、调制酱汁

在小碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和醋调匀成酱汁备用。

七、加入木耳和青红椒

木耳和青红椒加入锅中，翻炒均匀。

八、倒入酱汁

将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。

九、再次加入炒好的猪肉条

将炒好的猪肉条放入锅中，翻炒均匀。

十、出锅装盘

将鱼香肉丝翻炒均匀后出锅，倒入盘中即可。

十一、口感提升：加入花生米

为了让鱼香肉丝的口感更加丰富，可以在出锅前加入适量的花生米。

十二、美食搭配：煮鸡蛋

为了让这道菜更加丰富，可以搭配煮好的鸡蛋一起食用。

十三、美食享受：搭配小酒

鱼香肉丝升级版的做法非常适合搭配一杯小酒，享受美食的同时，也能够放松身心。

十四、做法小贴士：火候掌握

炒鱼香肉丝需要掌握好火候，过早放酱汁容易让菜变得过于软烂，而过晚放酱汁会使菜太干，影响口感。

十五、

这种以葱姜蒜干辣椒为主要调料的鱼香肉丝升级版做法，简单易学，口感丰富，是一道非常适合在家做的高级料理。希望大家喜欢这道美食，也可以在做菜的过程中加入自己的创意，打造属于自己的独特风味。

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