用鱼香土豆泥做茄盒，做法大揭秘！（快来学习如何制作美味的鱼香土豆泥茄盒吧！）

茄盒是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，深受人们的喜爱。今天，我们要和大家分享的是一道以鱼香土豆泥为材料的茄盒。这道菜色制作简单易学，口感浓郁鲜美，美观大方。下面我们就来详细介绍一下这道菜肴的制作过程。

一：准备食材——主料茄子

在制作茄盒之前，我们需要准备好新鲜的茄子。将茄子洗净后，切成约1.5厘米长的块状，并在表面切一刀，但不要切断整个茄子。

二：准备食材——配料肉馅

将适量的猪肉馅用刀剁细后放入碗中，加入少量盐、味精、生抽、葱姜末、料酒和少量水混合搅拌均匀，制成肉馅。

三：制作鱼香土豆泥

将土豆削皮切成块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分。将土豆泥、辣椒末、葱姜末、盐、味精、醋、糖、鸡精和少量水混合搅拌均匀，制成鱼香土豆泥。

四：煎茄子

将煎锅加热，加入适量的油，待油热后将茄子块放入锅中煎至表面变色。

五：制作鱼香肉馅

将切好的鱼香肉馅放入锅中煸炒至断生，并加入青红椒末和葱姜末继续炒匀。

六：混合土豆泥和肉馅

将步骤3制作好的鱼香土豆泥倒入步骤5炒好的肉馅中，混合均匀后继续翻炒。

七：装茄盒

将混合好的土豆泥和肉馅倒入步骤4煎好的茄子块中，用勺子填充均匀。

八：烤制茄盒

将装好馅料的茄子块放入烤箱中，烤至表面金黄色即可。

九：淋酱汁

将适量的甜面酱、蒜泥、香油和醋混合搅拌均匀，淋在烤好的茄盒上即可。

十：美食诱惑

鱼香土豆泥茄盒做好了，散发出浓郁的香味，让人垂涎欲滴。一口咬下去，外层茄子香脆可口，内馅饱满细腻，鱼香味道浓郁。

十一：高能预警

在制作茄盒时，要注意不要在切割茄子的时候切断整个茄子，这样茄子就不容易散开了。

十二：高能预警

在混合土豆泥和肉馅的时候要注意分量均匀，以免出现不均匀的情况。

十三：小贴士

为了让茄盒口感更佳，可以在烤之前在茄子表面刷一层油。

十四：小贴士

在淋酱汁的时候，可以按照个人口味添加一些辣椒油或者花椒油，更能增加鱼香味。

十五：

鱼香土豆泥茄盒是一道美味又营养的中式菜肴，制作简单易学，可以满足家庭聚餐和朋友聚会的需要。大家赶快动手试试吧！

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