鱼香虾球的制作方法（用家常食材轻松做菜，尝鲜美味！）

每次到中餐馆，点餐的时候总会看到鱼香虾球这道菜，它的甜辣味道和脆口的质感总是让人垂涎三尺。但是，我们不一定要到餐馆才能吃到这道美食，其实在家中也可以轻松制作出美味可口的鱼香虾球。

一、准备食材

我们需要准备鲜虾、肉末、生姜、葱、蒜、豆瓣酱、料酒、醋、糖、盐、淀粉和水等。

二、处理虾仁

将虾去掉头尾，用剪刀从背部剪开，取出肠线。然后用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干。

三、制作肉末

将猪肉剁成肉末，加入少量盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用。

四、处理葱姜蒜

将生姜去皮，切成小块备用。将葱和蒜切成末。

五、煸炒葱姜蒜

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入豆瓣酱，煸炒至颜色变红。

六、加入肉末和虾仁

在锅中加入肉末和虾仁，翻炒至变色。

七、调味

加入料酒、醋、糖、盐等调味料，根据个人口味调整。

八、加水

倒入适量水，让虾仁浸泡在水中，慢慢变软。

九、勾芡

加入适量淀粉水勾芡，让鱼香汁变得浓稠。

十、炸制虾球

用手将虾仁搓成小球，撒上少量淀粉，再用油锅炸至金黄色，捞出控油备用。

十一、将虾球放入锅中

将炸好的虾球放入鱼香汁中，轻轻拌匀。

十二、装盘

将拌好的鱼香虾球装盘，撒上葱花作为装饰。

十三、享用美食

品尝这道自己亲手制作的鱼香虾球，肯定会感受到无比的满足和幸福！

十四、小贴士

如果你想让虾球更脆口，可以在淀粉中加入少量白芝麻，然后将虾球裹上淀粉再炸。

十五、

鱼香虾球是一道色香味俱佳的经典美食，通过简单的步骤和常见的食材，我们就可以在家中轻松制作出美味可口的鱼香虾球了。

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