尝试做一道美味的鱼香香菇铁板鲈鱼（学习制作鲜美可口的鱼香铁板鲈鱼，口感绝佳）

做一道美食可以让人感受到很多乐趣，特别是当这道美食口感良好、看起来诱人时。鱼香香菇铁板鲈鱼正是这样一道经典美食。本篇文章将为您介绍如何烹制出这一道美味佳肴。

准备食材

准备所需的食材：一只鲈鱼、适量的香菇、适量的青红椒、适量的葱姜蒜、适量的盐、适量的味精、适量的料酒、适量的生抽、适量的豆瓣酱、适量的胡椒粉、适量的糖和适量的淀粉。

准备工作

1.将鲈鱼去除内脏、清洗干净；

2.将香菇去掉蒂部，洗净切成片；

3.将葱姜蒜洗净切成末；

4.将青红椒切成小块备用；

5.将淀粉用适量的水稀释成淀粉水。

制作鱼香香菇铁板鲈鱼

1.将鲈鱼切成薄片，放入碗中，加入盐、味精、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，放置片刻。

2.将炒锅加热，倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。

3.加入豆瓣酱翻炒几下，再加入香菇和青红椒，一同翻炒至熟。

4.将炒好的香菇和青红椒放置一旁。

5.将铁板加热，倒入适量的油，铺上鱼片。

6.等待鱼片呈现金黄色时，将香菇、青红椒倒在铁板上面。

7.加入适量的盐、味精、糖、生抽、料酒，一起翻炒均匀。

8.用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

让鱼香香菇铁板鲈鱼更加美味

1.在制作时，可以用适量的胡椒粉增加风味；

2.烹制好后可以加入适量的葱花、香菜，提升口感；

3.如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒，调整口味。

注意事项

1.在制作时，要将鱼切薄片，以便烹制时更易熟透；

2.在铺好鱼片后，切勿翻动，以免鱼肉散开。

注意烹饪时间

1.铁板烤制的时间约为10分钟左右；

2.最好在铁板上加热5分钟左右，让铁板达到一定的温度后再下锅。

掌握火候

1.在制作时，火候不能过大，以免烤糊了；

2.但也不能太小，否则会影响食材的熟透程度。

小窍门

在制作时，可以先将香菇和青红椒炒好，再下锅，这样能更好地保持它们的口感。

制作鱼香香菇铁板鲈鱼的好处

1.这是一道美味可口、颜值高的佳肴；

2.主要食材鲈鱼，富含蛋白质、钙、磷等营养成分；

3.香菇和青红椒，富含维生素和纤维素，能够增强免疫力。

提升口感

1.在制作过程中，可以适当加入适量的糖，提升口感；

2.在铺鱼片的时候，可以将铁板用油涂一下，以保证鱼片不粘锅，同时也能更好地增加香味。

关于调味

1.在调味时，可以根据自己的口味添加或减少调料；

2.辣度和咸度的比例可以自行掌握。

营养价值

1.鲈鱼，富含高蛋白质、低脂肪、多种矿物质等营养成分；

2.青红椒，富含维生素C，且有助于消化；

3.香菇，含有丰富的维生素B和多种矿物质。

鱼香香菇铁板鲈鱼是一道色香味俱佳的美食，通过掌握合适的火候和配料比例，能够做出一道口感丰富、营养丰富的佳肴。希望这篇文章能帮助您更好地掌握制作方法，让您在家中也能轻松享受美味佳肴。

延伸阅读

如果您还想尝试其他类型的鱼香菜品，可以尝试鱼香肉丝、鱼香茄子等等。

关于出处

本文主要参考了中国美食网的相关资料。

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