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每个人都喜欢吃美食，但同时也应该注意健康。那么如何在不失美味的情况下，让餐桌上的食物更加健康呢？今天，我们就来介绍一道用鱼腥草炒肉丝的菜品。鱼腥草不仅能提升菜品的香味，还有很多健康功效。一起来看看如何做吧！
材料准备
使用食材有：猪里脊肉、鱼腥草、葱姜蒜、红椒、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和油。
猪里脊肉处理
将猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉和少量油拌匀腌制15分钟。
鱼腥草处理
将新鲜的鱼腥草用清水洗净，并控干水分。用刀将鱼腥草切成小段备用。
葱姜蒜处理
葱姜蒜分别切成末备用。
红椒处理
将红椒切成丝备用。
炒肉丝
将锅烧热，加入油烧至六成热，放入猪肉丝翻炒至变白。
调味
接着加入葱姜蒜末和红椒丝，继续翻炒出香味后加入鸡精、盐、料酒、生抽调味。
加入鱼腥草
最后加入鱼腥草翻炒均匀即可。
鱼腥草的功效
鱼腥草除了能提升菜品的口感外，还有不少的健康功效。如：具有抗菌消炎、改善胃肠功能、清热解毒等。
鱼腥草的选择
在选择鱼腥草时，应选择新鲜的叶片翠绿、有光泽、无病虫害的鱼腥草。
鱼腥草的保存
将鱼腥草用湿毛巾包裹后放入塑料袋内，存放在冰箱的保鲜室里即可。
猪肉的选择
在选择猪肉时，应选择肉质细嫩、有弹性、色泽鲜红的里脊肉。
炒菜技巧
在炒菜时，火候要掌握好，切忌火大油多。同时，不要过度煮熟，以保留食材的营养成分。
营养均衡
在烹调过程中，要注意搭配不同的食材，以达到营养均衡的目的。
鱼腥草炒肉丝是一道美味又健康的菜品。不仅口感鲜美，而且富含多种营养素。在平时的生活中，我们要注重健康饮食，少吃油腻和刺激性食品，选择更多健康、有营养的食品。
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