原味吐司面包的制作（经典美味的自制面包，尽在家中享用）

在疫情期间，我们常常被困在家中，无法外出购买食物。而自制面包便成为了许多人的选择。但是，制作面包需要一定的技巧和时间，很多人并不会。今天，我们将会介绍如何制作最简单、最基础的原味吐司面包，让你也可以在家中享受美味的面包。

准备材料

我们需要准备的材料有：高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋和黄油。其中，高筋面粉是面包制作必不可少的材料，可以使面团更有弹性；酵母是发酵的关键，可以使面团膨胀；牛奶和黄油可以增加面包的香气和口感；糖和盐可以调味。

制作面团

将高筋面粉、酵母、糖和盐混合均匀。加入温牛奶和打散的鸡蛋，搅拌成为面糊。接着，逐渐加入软化的黄油，边加边搅拌，直到面团光滑而有弹性。

发酵

将搅拌好的面团放入大碗中，用保鲜膜覆盖住碗口，放在温暖的地方发酵。时间一般为1~2小时，或者直到面团发酵到原来的两倍大小。

揉面

将发酵好的面团拍打一下，把气体排出来。然后将面团放到面板上，用手掌按压并揉面，直到面团表面光滑且无气泡。

整形

将揉好的面团擀成长方形，在中间折叠成三层。然后将两端往中间卷起来，捏紧并捏合两端。

二次发酵

将整好形的面团放入烤盘中，并在上方覆盖保鲜膜。再次放在温暖的地方发酵，时间为30~60分钟左右。

切割

在面团表面切上几刀，以利于面包膨胀和烤制。

烤制

将切割好的面团放入烤箱中，以170℃左右的温度烤制约30~35分钟，或者直到面包表面呈现金黄色。

取出

将烤好的面包取出，放在烤架上冷却。一般需要等待10~15分钟左右。

切片

待面包冷却后，用面包刀将面包切成薄片。可以根据口味涂抹黄油、果酱或者蜂蜜等。

储存

自制面包没有添加防腐剂，因此储存时间较短。可以将面包装入保鲜袋中，放在冰箱中储存，保质期大概为2~3天。

小贴士

1.在发酵面团时，可以将碗放在烤箱中，先预热至50℃左右。这样可以提供一个温暖的环境，有利于酵母的发酵。

2.在揉面时，可以先将面团放在盆中，涂上一层薄油，这样可以使揉面更加顺滑。

3.在烤制面包时，可以在烤箱中放一个小碗水，可以增加烤箱内的湿度，使面包更加松软。

自制面包的好处

1.自制面包不添加防腐剂，更加健康。

2.自制面包可以调整口味和材料，更加符合个人口味。

3.自制面包可以提升自己的厨艺水平，增强动手能力。

制作自制面包并不是一件难事，只需要掌握好基础的技巧和方法，就可以在家中享受美味的面包。自制面包可以是健康、可口、有趣的。希望本文能够帮助大家了解如何制作原味吐司面包，让大家都能成为自制面包的高手。

参考资料

1.《面包烘焙基础》邓林吴晓华著

2.B站教学视频

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