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作为家常菜的代表，圆白菜炒粉丝是一道口感清脆，味道鲜美的传统美食。在这个繁忙的社会里，很多人因为忙碌而无法花费太多时间在厨房里。今天，我们将教您如何在15个步骤内，轻松炒出美味的圆白菜炒粉丝，让您在忙碌的生活中也能吃到健康、美味的家常菜。
选材要点
为了炒出美味的圆白菜炒粉丝，我们首先需要准备好优质的食材。选购时应选择色泽鲜艳、质地紧实、油腻度适中的圆白菜和纯正的粉丝。
预处理圆白菜
将圆白菜去根，拍松后洗净，放入开水中焯烫至变色（约10秒钟），捞出后过凉水。
准备其他食材
将葱姜蒜切末，大虾剥壳去虾线备用。
泡发粉丝
将粉丝泡入温水中，浸泡10-15分钟至软化，捞出沥干备用。
热锅
将锅加热至七八成热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
放入圆白菜
将焯烫过的圆白菜放入锅中，翻炒均匀。
放入大虾
放入大虾，翻炒均匀。
调味
加入适量盐、鸡精和胡椒粉，炒匀调味。
加水焖煮
倒入适量的清水，待水开后将泡发好的粉丝加入锅内，翻炒均匀后焖煮5分钟左右至汁水被粉丝吸收，翻炒均匀。
放蚝油和香油
将适量蚝油和香油加入锅中，翻炒均匀。
加入青蒜
将洗净的青蒜切段，加入锅中翻炒均匀。
提高火力
将火力提高，继续翻炒至锅底出现焦黄色。
关火盛盘
关火后将圆白菜炒粉丝倒入盘中，撒上适量葱花即可。
小贴士
在炒圆白菜的时候，可以适量加入一些酱油来增加它的口感。
通过以上15个步骤，我们成功地制作了一道色香味俱佳的圆白菜炒粉丝。不仅美味，而且简单易学。让我们珍惜每一次美食的机会，享受美食给我们带来的欢愉和满足吧！
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