美味圆白菜焖饼的做法（传统家常菜，美味又实惠！）

中国自古就有“食在广州”、“食在成都”、“食在杭州”的说法，而我们今天要介绍的这道圆白菜焖饼，是一道深受南方人喜爱的传统家常菜。它的特点是颜色鲜艳、味道鲜美、营养丰富、价格实惠。今天我们就来详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法和注意事项。

一、准备食材和烹饪工具

在制作圆白菜焖饼之前，我们要先准备好食材和烹饪工具。食材包括：圆白菜、面粉、豆腐干、香菇、瘦肉、生姜、葱、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等。烹饪工具包括：炒锅、平底锅、碗、勺等。

二、将圆白菜剁碎

将洗净的圆白菜去掉根部，然后将其剁成细碎的末状。这里需要注意的是，切的越细，焖饼口感越好。

三、将豆腐干、香菇和瘦肉切末

将豆腐干、香菇和瘦肉分别切成小块，然后放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、料酒、鸡精和生姜末，拌匀腌制。

四、将面粉加水搅拌成面糊

将适量的面粉加入适量的清水中，搅拌均匀成面糊，注意不要加得过稠或过稀。

五、将腌制好的豆腐干、香菇和瘦肉翻炒

将腌制好的豆腐干、香菇和瘦肉放入炒锅中，用旺火翻炒至香味四溢。

六、加入圆白菜末翻炒

待豆腐干、香菇和瘦肉煮至金黄色后，加入切好的圆白菜末，用中火翻炒。

七、加入适量的清水

将炒好的圆白菜和豆腐干、香菇和瘦肉放入平底锅中，加入适量的清水，让其充分混合，同时盖上锅盖焖煮。

八、翻面再焖

待一面焖煮好后，将圆白菜焖饼倒扣到炒锅中，再加少量油，用小火翻面，盖上锅盖再焖煮。

九、加入葱花和蒜末

待两面都煮熟后，将焖饼盛到盘中，撒上葱花和蒜末，即可食用。

十、注意事项：1.焖饼时火不要太大，以免焦糊；2.焖饼的浓稠度可以根据自己的口味调整；3.可以根据个人口味加入红椒或辣椒油等调料。

十一、圆白菜焖饼的营养价值

圆白菜富含多种营养成分，如维生素C、钾、钙、铁等，有助于增强人体免疫力、促进钙的吸收等作用。而豆腐干富含优质蛋白质，有益于身体健康。瘦肉则是我们身体所需的重要营养成分之一。

十二、圆白菜焖饼的口感和特点

圆白菜焖饼口感柔软，糯糯的，外皮酥脆，内馅松软鲜香。它的特点是颜色鲜艳，味道鲜美，口感绵软，营养丰富。

十三、圆白菜焖饼的食用方法

将圆白菜焖饼切成小块，搭配米饭或面条食用，味道更佳。同时，也可以搭配啤酒等饮料享用。

十四、圆白菜焖饼在广东、湖南等地的流行程度

圆白菜焖饼在广东、湖南等地的家庭厨房中非常流行。很多人都喜欢在家里制作这道菜肴，尤其是过年过节等重大节日。

十五、

圆白菜焖饼是一道美味可口、营养丰富的传统家常菜肴。它制作简单，口感鲜美，深受南方人的喜爱。在制作圆白菜焖饼时，需要注意火候、浓稠度等细节问题。希望大家在制作这道美味佳肴时能够掌握好要点，制作出更加美味的圆白菜焖饼。

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