圆葱牛排的做法（美味健康的家常菜肴）

圆葱是非常常见的一种蔬菜，在家庭烹饪中也是经常使用的。而圆葱和牛肉的搭配，能够为我们带来更加美味健康的菜肴。本篇文章将介绍一道以圆葱和牛肉为主材料的美食——圆葱牛排的制作方法。

准备材料

在制作圆葱牛排之前，我们需要准备好以下材料：牛肉、圆葱、盐、生姜、料酒、酱油、淀粉等。

制作步骤

1.将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生姜拌匀腌制20分钟；

2.将圆葱切成段，准备好葱花备用；

3.将腌制好的牛肉加入适量淀粉拌匀，使其表面均匀上浆；

4.锅中加热油，放入牛肉片煎至两面金黄，盛出备用；

5.锅中再次加热油，放入圆葱段煸炒至软糯，加入少量盐调味；

6.将煎好的牛肉片放回锅中，加入酱油煮至汁浓。

制作技巧

1.在腌制牛肉的时候，可以适量加入一些淀粉，这样能够让牛肉更加鲜嫩可口；

2.在煎牛肉片的时候，要掌握好火候，不要煎过头，否则会影响口感；

3.在煸炒圆葱的时候，可以适量加入一些水，这样能够让圆葱更加香甜。

食用建议

圆葱牛排是一道非常美味的家常菜肴，可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以当做下酒菜来享用。

美食小提示

1.在腌制牛肉的时候，可以加入少量的料酒和姜片，这样能够去除牛肉的膻味；

2.如果觉得圆葱有点辣，可以加入一些糖来中和辣味；

3.在煎牛肉片的时候，可以加入少量的胡椒粉和孜然粉，这样能够增加牛肉的香气。

适宜人群

圆葱牛排适合各个年龄段的人群食用，特别适合肉食爱好者和喜欢吃家常菜的人。

营养价值

1.圆葱富含维生素C、膳食纤维等营养成分；

2.牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，对于保持身体健康非常有益。

食材功效

1.圆葱能够清热解毒、健脾益胃；

2.牛肉能够补肾壮阳、滋阴润燥。

选材技巧

1.选择新鲜的圆葱，叶子翠绿，不要有变黄、变脏的现象；

2.选择新鲜的牛肉，色泽鲜红，表面没有发黑、变色现象。

制作时间

圆葱牛排制作时间大约为30分钟左右。

难易度评级

圆葱牛排制作难度评级为中等。

常见问题解答

1.为什么牛肉煎不熟？——可能是煎的时间不够，火候不够大；

2.为什么圆葱有点苦？——可能是圆葱没有洗干净，或者是用的是老的圆葱。

注意事项

1.在制作过程中要注意火候掌握，避免煎糊或者煮老；

2.在食用之前，要确保食材已经煮熟煮透，避免食品安全问题。

扩展阅读

1.圆葱炒蛋的做法；

2.牛肉串的制作方法。

圆葱牛排是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，制作起来也并不难。在制作过程中要注意火候掌握，适量添加佐料能够让味道更加出众。希望大家都能够尝试制作一下，享受美食带来的快乐。

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