美味轻松搞定，用圆菇炖排骨做一道下饭佳肴（简单易学的烹饪技巧，让你快速入门）

在忙碌的工作生活中，一道美味的佳肴总能带给我们无限的幸福感。今天，我将教大家一道简单易学的烹饪技巧，让你在家也能轻松搞定，尝到美味的口感。

选购食材

在制作这道佳肴之前，首先需要选购食材。排骨选用肥瘦相间的猪肉排，这样口感会更加鲜美。而圆菇则需选择白色干净、完整、硬实的，其口感和营养价值会更加优秀。

准备食材

将选购好的排骨用清水冲洗干净，再用开水焯水。圆菇需要洗干净，去掉菇蒂，切成小块待用。此外还需要准备葱姜蒜等调料。

腌制排骨

将焯水后的排骨均匀地撒上盐和料酒，轻轻地揉搓均匀后腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

热锅凉油

在锅中倒入适量的油，开火加热。等到油温升高后，再将腌制好的排骨放入锅中煎炸，使其表面金黄。

爆香调料

在排骨炸至金黄色后，将锅中多余的油倒出，留下少许底油。加入葱姜蒜爆香，再加入生抽、老抽、盐、料酒等调料，翻炒均匀。

加入圆菇

接下来将切好的圆菇放入锅中，快速翻炒均匀，使其充分吸收调料的味道。

倒入适量水

将适量的水倒入锅中，水量需要刚刚好淹没所有的食材。然后等待水开后转小火慢慢炖煮。

中途添水

在炖煮过程中，要注意随时检查水量，如果水分过少，要及时加入适量的水。

细火慢炖

炖煮时火候不宜过大，最好选用小火，这样可以让排骨更加入味，口感更加鲜美。

注意调味

在炖煮的过程中，需要适时地调味，根据个人口味适量加盐、味精等调料。

炖煮时间

整个烹饪过程需要耐心等待，炖煮时间约为1个半小时左右。当排骨变得酥软、味道入味，汤汁浓稠后，就可以关火了。

提鲜处理

为了让菜品更加美味，可以在炖煮完成后加入适量的鸡精或者鲍汁等提鲜处理。

上桌享用

将圆菇炖排骨装盘上桌，撒上葱花装饰即可。这道佳肴肉质鲜美、口感丰富，适合全家人一起享用。

下饭好菜

圆菇炖排骨是一道下饭好菜，特别适合在冷天食用。它不仅美味，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。

通过简单的准备和烹饪技巧，我们就可以轻松搞定一道美味可口的圆菇炖排骨。希望大家都能在家中亲手尝试一下这道美食，享受到烹饪的乐趣和美味佳肴带来的幸福感。

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