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在日常生活中，我们都需要健康营养的饮食来保持身体的健康。圆椒炒牛肉不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，是一道营养均衡的好菜。接下来就让我们一起来学习如何制作这道家常好菜吧！
准备食材
为了制作一道美味的圆椒炒牛肉，我们需要准备一些食材，包括牛肉、青红椒、洋葱、生姜、葱、大蒜等。
将牛肉处理好
先将牛肉切成薄片，然后用料酒、盐、生抽、淀粉等调料抓匀腌制。这样可以使牛肉更加入味嫩滑。
处理青红椒
将青红椒洗净去除籽和蒂，然后切成条状备用。
处理洋葱
将洋葱去皮洗净，然后切成条状。
处理生姜
将生姜去皮切成片状备用。
处理葱
将葱洗净切成段状备用。
处理大蒜
将大蒜去皮，用刀背拍碎后备用。
热锅爆炒
在锅中倒入适量的油，加入牛肉快速煸炒至变色，然后将牛肉盛出备用。
继续翻炒蔬菜
在锅中加入洋葱、生姜、大蒜等调味料进行爆香，接着加入青红椒等蔬菜翻炒均匀。
加入调料
在炒好的蔬菜中加入一些盐、胡椒粉、糖、鸡精等调料，再放入之前煸炒好的牛肉继续翻炒。
加入水淀粉
在锅中加入适量的水和淀粉，翻炒均匀。这样可以使汁汁更加浓郁。
出锅上菜
炒好后，将圆椒炒牛肉盛出上盘即可。美味的佳肴已经准备就绪了。
小贴士
想要制作出更加美味的圆椒炒牛肉，可以在调料中添加一些蚝油或者豆瓣酱等调料。
注意事项
在处理牛肉时要注意切片的大小要均匀，这样可以保证烹饪时间和口感都更加均衡。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作圆椒炒牛肉的方法。不仅简单易学，而且美味可口，还有很多营养成分，是一道健康营养的好菜。赶快去厨房试试吧！
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